Pastéis de mandioca com atum

Quem não gosta de uns pastéis crocantes?
E se forem saudáveis? Soa melhor não soa? :)
Estes são maravilhosos! A massa é apenas mandioca cozida e uns temperos!
Quando o meu colega de trabalho me falou nem queria acreditar mas experimentei e já os repeti por mais do que uma vez! Em versão doce, com outros recheios salgados!
Dá algum trabalho a formar os pastéis, mas o trabalho compensa :)

Ingredientes (18 pastéis):
Para a massa:
- 1kg de mandioca
- sal
- pimenta preta
- 1 colher de sopa de óleo de coco
- 1 colher de sopa de alho em pó
Para o recheio:
- 2 latas de atum em água
- 10 azeitonas (cortadas às rodelas)
- 3 colheres de sopa de milho
- 2 pimentos pequenos (doces)
- 1 cebola roxa
- 2 dentes de alho
- 200mL de molho de tomate
- azeite
Ovo para pincelar

Preparação:
1 - Tirar a casca à mandioca, cortar em pedaços e cozer a vapor.
2 - Enquanto isso preparar o recheio, colocando um fio de azeite no tacho com a cebola picada e os dentes de alho picados. Quando estes alourarem juntar as azeitonas, os pimentos cortados em pedaços pequenos, o atum e o milho.
3 - Misturar tudo muito bem e juntar o molho de tomate. Reservar.
4 - Quando a mandioca estiver cozida triturar com pimenta, alho em pó e óleo de coco. Trabalhar a massa ainda quente.
5 - Colocar um pedaço de massa sobre papel vegetal e com outra folha de papel vegetal por cima estender a massa. Colocar de um lado o recheio e virar a massa para cobrir. Pressionar para que o recheio não saia e cortar.
6 - Colocar os pasteis num tabuleiro forrado com papel vegetal. Pincelar com ovo.
7 - Levar ao forno a 200º durante cerca de 30min.