Bolo chiffon de chocolate decorado com gomas

Hoje não é dia de festa, a festa foi há uma semana :)
Optei por um bolo de chiffon de chocolate e por fazer a decoração Lenita (tentacoesobreamesa) que me deixou encantada em vésperas do aniversário do J.!
Enquanto fui comprar as gomas a minha mãe resolveu fazer o recheio e a cobertura do bolo! Ficou uma bomba :) Mas estava muito bom...
O J. gostou muito... e, todos gostamos muito!

Ingredientes:

Para o bolo:

- 6 gemas + 8 claras

- 1 chávena de açúcar

- 2 chávenas de farinha

- 3 colheres de café de fermento

- 1 chávena de água

- ½ chávena de óleo

- ½ chávena de chocolate em pó

- 100g de chocolate

Para o recheio:

- 2 colheres de sopa de açúcar

- 2 colheres de sopa de água

- 2 gemas

- 1 colher de sopa topping de caramelo

Para a cobertura:

- 200g de chocolate

- 1 lata de leite condensado

Para decorar:

- Gomas

Preparação:

Do bolo:

1 – Separar as gemas das claras. Bater as claras em castelo e reservar.

2 – Juntar às gemas o açúcar e mexer bem.

3 – Adicionar o chocolate em pó e o chocolate derretido.

4 – Juntar a água e misturar bem.

5 – Acrescentar a farinha e o fermento e por fim o óleo. Bater tudo muito bem.

6 – Colocar a massa numa forma previamente untada e peneirada e levar ao forno pré aquecido a 150º cerca de 45min.

7 – Deixar arrefecer.

Do recheio:

1 – Levar ao lume o açúcar e a água até ficar em ponto de pérola. Retirar do lume

2 – Adicionar o caramelo.

3 – Juntar um pouco desta mistura às gemas batidas para não talharem e, depois, juntar as gemas à mistura.

4 – Levar ao lume com cuidado para as gemas cozerem.

Da cobertura:

1 – Levar ao lume o leite condensado com o chocolate partido aos pedaços até ao chocolate derreter.

E aqui fica uma fatia