Folar Alentejano

E a Páscoa está aí, e com ela vêm os folares, as amêndoas e o carinho das madrinhas e dos padrinhos!
Enquanto no Natal alternamos entre a casa da minha avó materna e paterna, na Páscoa não, é sempre na avó paterna.
Ela vive numa vila no meio da serra e a Páscoa lá é vivida com muito mais intensidade, junta-se a família toda para a visita pascal!
Este folar é simples, tem um sabor agradável (cítrico) mas é um pouco seco! Fica óptimo em torradinhas com manteiga ou doce.
Um beijinho e boa Páscoa para todos!

(adaptada de Teleculinária e doçaria 4º volume - Rosca Alentejana)

Ingredientes:
- 600g de farinha de trigo
- 250g de açúcar
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 3 ovos
- 125g de margarina
- raspa de 1 laranja
- açúcar em pó para polvilhar

Preparação:
1 - Misturar o açúcar com as raspar da laranja com as mãos.
2 - Juntar os ovos e a margarina e bater bem.
3 - Adicionar a farinha com o fermento e amassar bem.
4 - Fazer um rolo e unir as extremidades.
5 - Colocar num tabuleiro untado e polvilhado e levar ao forno a 180º durante cerca de 25min (verificar com o teste do palito).
6 - Colocar num tabuleiro e polvilhar com açúcar em pó.