Bolachas de limão e canela

Antes de mais, peço imensa desculpa pela ausência!
É tão bom regressar à cozinha e com bolachinhas! Com o frio que tem estado lá fora e um sol lindo há melhor maneira de aquecer a casa com o forno e a preparar um miminho para o chá? :)
Já cheira a Natal por todo o lado e porque não oferecer bolachinhas aos que mais gostamos? Este ano vou fazer várias fornadas!
Volto com esta receita a participar no Vamos fazer Bolachas, organizado pela Manuela do Cravo e Canela :)

(Receita adaptada de: Nespresso Magazine #19, pág 67)

Ingredientes:
- 100g de margarina
- 1 ovo
- 100g de açúcar
- raspa de 1 limão grande
- 250g de farinha
Para a cobertura:
- 1 colher de chá de canela
- 35g de açúcar fino
- 8g de maizena
- 1 colher de sopa de limoncello
- 3 colheres de sopa de sumo de limão
- açúcar em pó para polvilhar

Preparação:
1 - Numa taça colocar o ovo, a manteiga derretida, a raspa de limão e o açúcar. Misturar tudo muito bem.
2 - Acrescentar a farinha e misturar. A massa não deve colar à taça. Fazer uma bola e colocar no frigorífico cerca de 30 minutos.
3 - Estender a massa e cortar bolachinhas. Colocá-las num tabuleiro forrado com papel vegetal.
4 - Para a cobertura juntar o açúcar fino, a maizena e com a canela. Colocar o limoncello e o sumo de limão. Caso ainda esteja demasiado grumoso juntar uma colher de sopa de água. Misturar bem e pincelar as bolachas.
5 - Levar ao forno a 200º cerca de 10 minutos.
6 - Retirar do forno e polvilhar com açúcar em pó.