Gelado de banana e manteiga de amêndoa com caramelo

Se há coisa que sabe bem com o calor é um gelado!
E se falarmos em gelados menos pecaminosos?
Estou rendida a este! Uma delícia, docinho, com o açúcar natural das bananas maduras! E vá, com um bocadinho de caramelo que sabe sempre bem!
Para a próxima não junto o queijo quark porque cristaliza um pouco e torna-se difícil servir! Mas em termos de sabor é uma maravilha!!!
E quando apanhamos partes do swirl de manteiga de amêndoa ou de caramelo melhor ainda!

Ingredientes:
Para o gelado:
- 6 bananas maduras às rodelas congeladas
- 300g de queijo quark
- 2 colheres de sopa de manteiga de amêndoa
Para o swirl:
- 1/2 chávena manteiga de amêndoa (MyProtein)
(- 1/2 colher de sopa de óleo de côco, no caso da manteiga de amêndoa estar mais rija)
Para o caramelo
- 1/2 chávena de açúcar de coco
- 3 colheres de sopa de água
- 1/2 chávena de amêndoa laminada

Preparação:
1 - Triturar as rodelas de banana congeladas e misturar com o queijo quark e com a manteiga de amêndoa. Colocar numa forma e levar ao congelador.
2 - Entretanto preparar o swirl de manteiga de amêndoa. No caso desta estar "rija" adicionar um pouco de óleo de côco e misturar bem. Retirar o gelado do congelador e colocar a manteiga por cima e com um garfo envolver a mistura. Levar ao congelador novamente.
3 - Preparar o caramelo, levando o açúcar com a água ao lume. Quando o açúcar estiver todo dissolvido desligar o lume e juntar a amêndoa. Retirar o gelado do congelador e colocar o caramelo sobre o gelado e com o garfo envolver o caramelo no gelado.
4 - Levar ao congelador pelo menos 4h. Retirar 20min antes de servir.