Bolo de claras colorido com frutos vermelhos

O blogue não é só cozinhar, fotografar, comer e publicar! É muito mais!
Acabamos por "conhecer" pessoas, muitas ainda que virtualmente! Mas é tão bom!
A Inês é uma menina tão querida! Desde cedo que sigo o blogue dela (Between Kitchens)... Agora está por Munique, uma cidade que eu gosto tanto (é das cidades europeias mais bonitas que conheci), e pois claro, fala alemão (vou fazer o exame de b1 agora no fim do ano, depois começo a comentar em alemão os posts! eheh). Apesar de nunca a ter conhecido gosto muito dela! Acho que por tudo, pelo que escreve nos posts, pelas receitas, pelos gostos dela, pelos sempre simpáticos comentários que deixa, pelas fotografias de blogues (estrangeiros e não só) giríssimos que partilha e que me dá a conhecer! (Já sigo imensos sites alemães!)
E não sou a única a sonhar com bolos! A Inês consegue ir mais longe e desenhá-los :) É mesmo giro!!
Ela faz anos e convidou-nos para participar num desafio, fazendo as sobremesas que ela mais gosta, bolos em camadas, macarons ou cupcakes! Eu fiz um bolinho em camadas, um bolo digno de uma princesa, bem cor de rosa :) Espero que gostes querida.

(Receita do bolo adaptada de: hojeparajantar)

Ingredientes:
Para o bolo:
- 5 claras
- 75g de manteiga
- 225g açúcar
- 275g farinha com fermento
- 175mL de leite
- raspa de 1 limão
- 1/2 colher de chá de fermento
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- uma pitada de sal
- corante vermelho
Para a montagem:
- 200mL pacote de natas frescas
- 2 colheres de sopa de açúcar
- morangos, mirtilos e framboesas

Preparação:
1 - Misturar a manteiga com o açúcar até à mistura ficar fofa.
2 - Adicionar alternadamente a farinha, o fermento e o bicarbonato de sódio (misturados anteriormente) com o leite.
3 - Juntar a raspa do limão.
4 - Bater as claras em castelo com uma pitada de sal.
5 - Envolver as claras na massa.
6 - Dividir a massa em 3 partes. Adicionar gotas de corante em cada uma das partes até obter os tons desejados (por isso quantidades diferentes de corantes em cada uma das partes), ficando um bocado da massa mais claro, outro mais escuro e outro no meio.
7 - Levar ao forno a 180º em formas untadas e polvilhadas cerca de 30min. Testar com o palito. Se este sair limpo é sinal de que já está cozido.
8 - Retirar do forno. Deixar arrefecer.
9 - Bater as natas com o açúcar. Reservar.
10 - Para a montagem começar por colocar a camada de bolo mais escura, seguida de natas e de frutos vermelhos. Colocar a camada no tom médio, natas e frutos vermelhos. E finalmente colocar a camada mais clara, as restantes natas e frutos vermelhos.