Convidei para jantar São Francisco

Depois de ler histórias encantadoras nas edições anteriores do "Convidei para jantar" criado pela Anasbageri resolvi participar nesta 9ª edição.
A querida Marmita desafiou-nos para convidar uma cidade ou um país para jantar e, depois de ela me "transportar" à bonita cidade de Sevilha, cabe-me agora a tarefa de vos levar a São Francisco.
Então, convidei para jantar São Franciso.

"If you're going to San Francisco

Be sure to wear some flowers in your hair

If you're going to San Francisco

You're gonna meet some gentle people there

For those who come to San Francisco

Summertime will be a love-in there

In the streets of San Francisco

Gentle people with flowers in their hair

All across the nation such a strange vibration

People in motion

There's a whole generation with a new explanation

People in motion people in motion

..."

(Scott McKenzi)

Apesar da alimentação nos Estados Unidos não ser a melhor, com o cheiro a fritos a dominar as cidades, com restaurantes de fast-food esquina sim esquina sim, São Francisco é diferente...

É uma das maiores cidades da California. Mas, ao contrário do resto da região é uma cidade bem fria! No Verão tem temperaturas máximas de +/-15ºC, tem mesmo que se levar um casaco! Como a maioria das pessoas não conta com isso veem-se "obrigadas" a comprar camisolas ou casacos e depois anda tudo vestido de igual!

Além do frio, tem uma neblina super característica que tem a mania de tapar a Golden Gate Bridge. Ela não deixa de ser imponente, só gosta de jogar às escondidas.

A ponte é uma das principais atrações da cidade, sempre cheia de turistas a caminhar ou de bicicleta. Tem uma vista deslumbrante!

A Lombard Street devido à sua acentuada inclinação é uma rua aos zig-zags cheia de flores no meio! E, como é um dos pontos altos da cidade tem uma vista fabulosa.

E, por falar em belas vistas, a Coit Tower no cimo de um monte (uma torre dos bombeiros constuida depois de um grande incêndio) é outro local a não perder! Consegue ter-se uma vista para a cidade mais de perto, para o Financial District, para os piers, para as pontes, para a Lombard St...

São Franciso é uma cidade diferente, irreverente!

Há ruas de gays, ruas de hippies, as pessoas são super simpáticas e completamente diferentes, algumas mesmo estranhas, o que não deixa de ser giro!

É uma cidade cheia de jardins e de energia!

Os piers e a ilha de Alcatraz com a prisão, os leões marinhos tão perto de nós!

E logo ali ao lado, o Fisherman's Warf, onde há tanto para olhar.... (Tanto) Marisco, Peixe! Há imensas "tendinhas" que vendem várias sopas características, de amêijoa ou de lagosta!

E toda a gente que ali passa fica rendida e pega na sua sopa, senta-se na rua a comer ao pé de pessoas de todos os cantos do mundo! E as pombas apreciam e esperam ansiosamente pelo pão onde vem a sopa... estão prontas para o atacar!

Os eléctricos tão característicos, as casinhas de bonecas (vitorianas), as ruas que sobem/descem imenso e Sausalito ali ao lado (é só ao passar da ponte) ... São Francisco é diferente, é uma cidade cheia de vida e apaixonante!!

E aqui vai uma amostra do saboroso ensopado de amêijoa que se come pelo Fisherman's Warf.

Clam Chowder

-adaptado de: justonecookbook

  Ingredientes (para 2 pães):

- 2 colheres de sopa de azeite

- 50g de bacon/chouriço partido aos bocadinhos

- 1 cebola migada

- 5 dentes de alho partidos

- 5 raminhos de coentros

- 5 raminhos de salsa

- 2 colheres de sopa de farinha

- ½ chávena de natas

- 1 chávena de leite

- 1 batata média cortada aos cubos pequeninos

- 1 colher de sopa de manteiga

- 3 folhas de louro

- 1 chávena de café de vinho branco

- 200g de amêijoa arranjada

- sal, pimenta e piri-piri

- 2 pães redondos (alentejanos)

  

Preparação:

1 – Retirar o miolo a 2 pães.

2 – Começar por colocar as batatas cortadas aos cubos a cozer com sal.

3 – Num tacho colocar o azeite e a carne (bacon/chouriço) e deixar cerca de 10min ao lume, mexendo bem. Retirar a carne para uma taça e reservar.

4 – À gordura da carne juntar o alho e a cebola migados. Quando estes estiverem cozidos tritura-los com a varinha mágica. Depois, a esta mistura triturada juntar os coentros e a salsa migados e levar ao lume mais um pouco (3min).

5 – Acrescentar a manteiga e a farinha, mexer bem. Seguidamente, juntar as natas e o leite e não parar de mexer. Temperar com sal. Deixar ao lume, no mínimo.

(Entretanto as batatas já devem estar cozidas. Reservar)

6 – Enquanto isso, numa frigideira, colocar uma colher de sopa de manteiga, as folhas de louro e o vinho. Deixar ao lume algum tempo até que o álcool evapore. Juntar as amêijoas e mexer bem.

7 – Colocar as amêijoas (com o molho da frigideira) e as batatas na mistura da sopa.

8 – Temperar a gosto com pimenta e piri-piri e rectificar o sal.

9 – Servir num pão redondo sem miolo.

10 – Para decorar colocar o bacon/chouriço reservado anteriormente.