Sopa com ervilhas de quebrar

Sempre fui adepta de sopas o ano inteiro!
Não é o calor que as faz desaparecer da minha rotina :)
E à noite não falta a sopinha!
Os dias tinham andado chuvosos e as noites continuavam frias e de facto era o que sabia melhor!
Mas pelos vistos a primavera veio agora, com um sol lindo e já mais quentinha!
Deixo-vos uma sopa diferente, que gostei muito! Tinha comprado muitas ervilhas de quebrar que ficaram óptimas na sopa, dão um toque crocante e delicioso!

Ingredientes:
- 3 + 1 dentes de alho
- 1 cebola
- 1 alho francês
- 1 courgette
- 1 couve flor
- 2 + 1 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de chá de sal
- 100g +150g de ervilhas tortas sem o fio

Preparação:
1 - Colocar um tacho com azeite ao lume e refogar o alho e a cebola.
2 - Juntar o alho francês, a courgette, os ramos da couve flor e 100g das ervilhas e deixar um bocadinho ao lume.
3 - Juntar água (2,5L) e deixar ferver por uns minutos. Temperar com sal.
4 - Quando os vegetais estiverem tenros triturar tudo com a varinha mágica.
5 - Partir as ervilhas tortas em 4 ou 5 e, na altura de comer a sopa (ou de a aquecer) salteá-las numa frigideira com azeite e alho, para que fiquem estaladiças. Colocar sobre a sopa.
6 - Servir com croutons.