Biscoitos de pepitas de chocolate

Escolhemos uma receita!
Vamos para a cozinha!
Começam a faltar ingredientes!
Detesto isso, mas já não é a primeira nem a segunda vez que me acontece!
Das duas uma, ou saio de casa e vou ao supermercado que é pertinho, ou invento! Assim foi com estas bolachas! Nem açúcar amarelo, nem farinha sem fermento!
Alguns dos ovinhos de chocolate de Páscoa que nos vão dando vão ficando por aí perdidos, e acabo por os usar na cozinha para que não se estraguem!
Mas ficaram tão boas que as vou colocar aqui :)

(Receita adaptada de: Isidora Popovic - "Popina - iguarias saudáveis" - Biscoitos de pepitas de chocolate - pág 14)

Ingredientes:
- 100g de manteiga
- 80g de açúcar mascavado
- 80g de açúcar
- 1 ovo
- 50g de farinha de milho
- 150g de farinha com fermento
- 150g de pepitas de chocolate (ovos de Páscoa cortados em pedaços pequenos)

Preparação:
1 - Bater a manteiga e os açúcares numa taça até obter uma mistura cremosa.
2 - Juntar o ovo e misturar bem.
3 - Juntar as farinhas à mistura anterior e bater bem.
4 - Por fim juntar os pedaços de chocolate.
5 - Enrolar a massa até obter uma forma cilíndrica de 5cm de diâmetro, envolver em película aderente e levar ao frigorífico durante 1h.
6 - Retirar a massa do frigorífico, desembrulhar e cortar em discos de 1cm de espessura. Colocar os discos num tabuleiro forrado com papel vegetal. (Deixar espaço entre os discos pois eles crescem um pouco)
7 - Levar ao forno pré-aquecido a 170º cerca de 20-25 min até os biscoitos ficarem dourados.