Bolo de três chocolates

Antes tarde que nunca!
Aqui está o meu bolinho dos 30 anos!!
Eu sei que já passou mais de um ano... mas por vezes as receitas vão ficando esquecidas por aqui!
Um bolo para os amantes de chocolate, tem de todos os tipos :)
O pequeno da família é perdido por chocolate, não podendo faltar o chocolate nas festas! Assim sendo o meu bolo foi mesmo com muitooo chocolate!

Aproveito para vos convidar a irem ao festival do chocolate, em Óbidos, no dia 18 de Março que eu vou lá estar a fazer umas receitas :)
Conto convosco!

Receita baseada em: Lomelino's cakes - Linda Lomelino - Triple chocolate with macarons - pag 85

Ingredientes:
- 1 chávena de farinha de arroz
- 2/3 chávena de farinha de amêndoa
- 1 colher de café de bicarbonato
- 1 colher de café de fermento
- 6 colheres de sopa de cacau
- 2/3 chávena de açúcar mascavado
- sal
- 2 ovos
- 1 chávena de buttermilk
- 4 colheres de sopa de queijo quark
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 50mL + 50mL + 100mL de natas de soja (para bater)
- 100g de chocolate branco
- 100g de chocolate de leite
- 200g de chocolate negro

Preparação:
1 - Juntar as farinhas, o fermento, o bicarbonato, o cacau, o sal e o açúcar.
2 - Adicionar a manteiga e misturar.
3 - Juntar de seguida o buttermilk e o queijo quark.
4 - Por fim adicionar os ovos, um de cada vez e misturar bem.
5 - Colocar a massa numa forma (18cm) untada com manteiga e polvilhada com farinha. Levar ao forno 35-40min a 180º.
6 - Entretanto preparar os chocolates. Partir em pedaços e colocar em taças diferentes.
7 - Levar as natas ao lume e quando estiverem a ferver adicionar 50mL ao chocolate branco e misturar bem até que este se dissolva, 50mL ao chocolate de leite, mexendo bem e 100mL ao chocolate negro, mexendo bem. Reservar no frigorífico.
8 - Retirar o bolo do forno e deixar arrefecer completamente. Dividir o bolo em 3 círculos iguais.
9 - Quando o chocolate já estiver com a consistência pronta para espalhar colocar sobre um círculo de bolo o chocolate branco e sobre outro o chocolate de leite e levar tudo ao frigorífico pelo menos 30min.
10 - Colocar num prato o círculo de bolo com o chocolate branco por cima, seguido do círculo de bolo com o chocolate de leite e por fim o último círculo de bolo. Espalhar o chocolate negro sobre e à volta de todo o bolo.
11 - Decorar a gosto.