7 de dezembro de 2016

Lussekatter (Saint Lucia Saffron Buns)



Este mês pede muitas idas à cozinha, muitos cheirinhos bons a Natal :)
Cores lindas, fornos ligados que até aquecem a alma!
Pães, bolos rainha, bolachas... muitos frutos secos e especiarias! Tudo é bem-vindo! 


Voltei a participar Sweet World das queridas Lia e Susana. Esta edição pedia uns rolinhos suecos de açafrão que já há muito andava para fazer!
Não me desiludi!
São óptimos. Pouco doces e tão bons :)
Quentinhos então nem vos conto... desapareceram em três tempos!


Receita baseada em: callmecupcake

Ingredientes:
- 0,5g de açafrão
- 1 colher de sopa de açúcar mascavado
- 1 colher de sopa de sumo de limão
- 2/3 chávena de buttermilk (leite de amêndoa com umas gotas de sumo de limão)
- 60g de açúcar amarelo
- 1 ovo grande
- sal
- 50g de manteiga à temperatura ambiente
- 20g de manteiga de amêndoa à temperatura ambiente
- 17g de fermento fresco
- 400g de farinha sem glúten
- ovo para pincelar
- figos secos cortados em pedaços


Preparação:
1 - Juntar o açafrão com o açúcar mascavado e o sumo de limão. Misturar e reservar pelo menos 20min.
2 - Aquecer o buttermilk até que esteja morno/quente (37º).
3 - Juntar o buttermilk ao fermento e misturar.
4 - Adicionar o ovo, o açúcar e o sal e misturar bem.
5 - Juntar metade da farinha.
6 - Adicionar as manteigas e posteriormente a restante farinha.
7 - Formar uma bola com a massa e deixar repousar numa taça com um pano por cima num local morno durante cerca de 60-90min até à massa dobrar de tamanho.
8 - Dividir a massa em 18 pedaços e enrolar a massa formando uma tira. Esmagá-la e enrolar de cada lado, formando um "S".
9 - Colocar um pedaço de figo seco no centro.
10 - Cobrir com um pano e deixar repousar mias 45min.
11 - Pincelar com ovo.
12 - Levar ao forno pré-aquecido anteriormente a 250º durante 8min.


25 comentários:

  1. Que bonitos que ficam, e tem um aspeto super delicioso, o cheiro deve ser maravilho e o sabor melhor ainda.


    O Cantinho dos Gulosos

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  2. Que bons que devem ser! Hoje está um dia péssimo por aqui, só me apetecia o aconchego do sofá, uma caneca de café ou chá e um bolinho desses! beijinhos

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  3. Olá Joana
    E que del´cia de participação,
    deu água na boca, e além de ficarem lindos.
    Bjs


    http://eueminhasplantinhas.blogspot.com.br/

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  4. Pelo aspecto já se adivinha o bom que são! Dá vontade de agarrar já um, ou dois, e comer. :) Beijinhos
    --
    O diário da Inês | Facebook | Instagram

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  5. Esses miminhos não muito doces são típicos dos nórdicos onde o natal é celebrado com um espírito muito particular, pouco voltado para as compras e muito focado no que nasce dentro de casa. Gostei imenso da sugestão.
    Beijinhos

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  6. Com açafrão deixou-me curiosa , ficaram tão lindos.

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  7. Que delicadezas querida Joana!
    Mimos perfeitos para prendas de Natal, amei os saquinhos e a receita
    dos biscoitinhos também!

    Beijinhos no seu ♥

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  8. Devem ser deliciosos!! :)
    Beijinho
    http://asreceitasdamaegalinha.blogspot.pt/

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  9. Oi amiga, bn!
    Que delicia, hummmmmm. Eu queria tanto provar alguns! kkk
    Bjsssss amiga

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  10. They look lovely and tasty!


    http://beautyfollower.blogspot.gr/

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  11. Tão lindos e apetecíveis os teus "gatos de lucia", Joana! :)
    Ficamos felizes que tenhas gostado, a mim surpreenderam-me muito. São realmente deliciosos, e como dizes, pouco doces, o que me atrai ainda mais. E além disso lindos!
    Ficaram excelentes e só posso agradecer a tua bela participação. :)

    Bjinhos

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  12. lindos... estou mortinha para por mão na massa :p
    bjs
    Carla

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  13. Oi, Joana!

    Só imagino que delícia!! E a aparência não pode ser mais lindinha!

    Abraços, Cris

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  14. Para não variar têm um excelente aspeto!

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  15. Oh que bolinhos tão amorosos!
    Ficaram lindos :)
    Beijinhos
    www.petiscana.com

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  16. Estºao encantadores Joaninha!!
    Ficaram lindos os teus buns! Eu também nunca tinha feito nem provado e fiquei in love. Ainda não houve nada neste SW que eu não tenha gostado. Tem sido surpresa, atrás de surpresa!
    Um beijinho lInda,
    Lia

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  17. Olá Joana, achei-os bem diferentes, me parecem deliciosos, levo a receita para provar!

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  18. Yumiii !! Estão tão bonitos Joana!!
    Beijinho enorme minha querida💙

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  19. Muito obrigada a todos pelos simpáticos comentários :)
    Um grande beijinho

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  20. São mesmo giros e a cor é maravilhosa :)

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  21. Estão muito bonitos e devem ser maravilhosos.
    Beijinhos
    https://asreceitasdasisi.blogspot.pt/

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  22. Que fofos... para mim, sem dúvida a receita mais gostosa deste passatempo, até agora :-)
    Bjinho
    Cláudia

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