Frango cremoso com caju e garam massala acompanhado com pão naan

Adoro especiarias!
Trouxe imensas quando estive na Turquia e este ano quando estive em Viena acabei por comprar muitos sacos grandes de especiarias num mercado, numa bancada de um Indiano que era de perder a cabeça :)
Gosto muito de comida Indiana!
Adoro um frango tikka massala que faço várias vezes cá em casa!

Este é diferente! Cremoso, delicioso, com um sabor bem intenso, acompanhado com arroz branco e um pão super rápido que nem precisa de levedar!
Uma refeição que nos faz viajar. E eu gosto tanto de viajar!!
E viajar através da comida também sabe tão bem, não sabe?

Receita do frango baseada em: halfbakedharvest
Receita do pão baseada em: playfulcooking


Ingredientes:
Para o frango:
- 1 peito de frango grande (370g)
- 2 colheres de sopa de molho picante (receita aqui)
- 2 colheres de sopa de manteiga de caju (MyProtein)
- 1 + 1 mão cheia de cajus
- 1/4 colher de chá de pimenta cayene
- 1/2 colher de chá de canela
- 1 colher de chá de cominhos
- 1 colher de sopa de paprica
- 2 colheres de chá de garam massala
- sal
- 2 chávenas de leite de amêndoa sem açúcar
- coentros para salpicar
Para o pão (para 4-5):
- 2/3 de chávena de farinha integral
- 1/2 chávena de farinha de trigo
- 1 colher de chá de fermento
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 iogurte natural
- água (usei cerca de 1/3 de chávena)
- sementes de sésamo
- coentros
- 3 dentes de alho triturados

Preparação:
Para o frango:
1 - Cortar o peito de frango aos pedaços.
2 - Num triturador colocar o molho picante, a manteiga de caju, 1 mão cheia dos cajus, a pimenta, a canela, os cominhos, a paprica, o garam massala e o sal e triturar tudo muito bem. Espalhar esta mistura sobre o frango e deixar estar durante 30min.
3 - Colocar um tacho ao lume (no mínimo) com o leite e juntar-lhe o frango e toda a mistura que se espalhou por cima. Misturar bem e deixar a cozinhar com o lume no mínimo cerca de 1h30, mexendo de vez em quando.
4 - Quando estiver cozinhado colocar os restantes cajus e salpicar com os coentros.
Para o pão:
1 - Misturar bem as farinhas e o fermento e fazer um buraco no meio e colocar o azeite e o iogurte e misturar tudo muito bem.
2 - Adicionar água suficiente para que fique tudo ligado.
3 - Deixar repousar a massa com um pano a tapar durante cerca de 20min.
4 - Dividir a massa em 4 e esticar os pedaços numa superfície polvilhada com farinha. Colocar alho, coentros e sementes de sésamo de um dos lados. Do outro salpicar com água.
5 - Numa frigideira anti-aderente bem quente colocar a massa do pão (do lado que foi molhado com água) e tapar. Deixar estar durante cerca de 1min e depois virar.