Pudim de chia

Acordar e ficar mais uns minutos na cama sabe tão bem! Adiar o despertador por mais 5minutos ou ficar só a descansar mais um bocadinho :)
Deixamos o pequeno almoço preparado de véspera e é só abrir o frigorífico, cortar a fruta e deliciarmo-nos com um pudim de chia antes de ir trabalhar :) Tão bom, tão cremoso e tão fresquinho!
Assim o dia começa logo mais docinho, com mais cor e energia :)

Receita baseada em: Green Kitchen Travels - Chia & Strawberry Pudding - pag 60-61

Ingredientes (para 2):
Para o pudim:
- 2 + 2 colheres de sopa de chia
- 2/3 + 2/3 copo leite de amêndoa
- 1 + 1 colher de sopa de maple syrup (MyProtein)
Para o molho de morangos:
- 8 morangos
- 1 colher de sopa de  maple syrup (MyProtein)
- 1 colher de sopa de água
Para o topo:
- kiwi
- melancia
- mirtilos
- nozes

Preparação:
1 - Em 2 frascos colocar a chia com o leite e o maple syrup. Misturar bem. Colocar no frigorífico e passados 30min voltar a misturar. Deixar a noite no frigorífico para que gelifique.
2 - Para o molho de morangos, juntar todos os ingredientes num tacho, levar ao lume durante cerca de 10min. Triturar tudo. Deixar arrefecer e colocar sobre os pudins na manhã seguinte.
3 - Cortar o kiwi e a melancia aos pedaços e colocar sobre o molho juntamente com os mirtilos e as nozes.