12 de abril de 2016

Pizza com base de couve flor


Quando era mais nova alguns domingos era sinónimo de pizza. A minha mãe fazia e nós dávamos uma ajuda!
Escolhamos os ingredientes e ajudávamos (ou desajudávamos)!
Eram pizzas tão boas, com uma massa fina e estaladiça, com os ingredientes que gostávamos e estavam sempre quentinhas e a sair do forno! Para mim são recordações fantásticas e lembram-me sabores maravilhosos!
Há muito que não fazemos as pizzas por isso decidi eu inventar!
Fazer uma pizza bem saudável! É possível sim! E fica boa na mesma! A massa, essa não fica estaladiça, mas fica bem interessante, diferente e saborosa! Todos gostamos muito! Além disso é super rápida, não precisa de levedar. :)


Receita adaptada de: The Green Kitchen - Pizza with a Cauliflower Base - pag 86

Ingredientes (para 3 pizzas):
Para a base:
- 1 1/2 couve flor (os raminhos)
- 150g de amendoins sem sal
- 2 colheres de sopa de sementes de linhaça
- 3 ovos
- sal, pimenta
- 1 colher de sopa de orégãos secos
Para o molho:
- 2 colheres de sopa de azeite
- 4 tomates maduros descascados
- 1 cebola grande
- 4 dentes de alho
- 1 malagueta
- paprica
- sal
Para o recheio:
- queijo de cabra cortado às rodelas, espinafres, pimentos, queijo parmesão, orégãos
- paio de lombo, mozzarella, pimentos, queijo parmesão, orégãos


Preparação:
Para a base:
1 - Pré aquecer o forno a 200º.
2 - Triturar a couve flor até que ela fique com a textura de "arroz" e colocar numa taça.
3 - Adicionar os amendoins e as sementes de linhaça trituradas e os orégãos.
4 - Temperar com sal e pimenta e juntar os ovos. Misturar bem com as mãos, formando uma bola (Fica uma massa mais húmida que a massa com farinha).
5 - Num tabuleiro forrado com papel vegetal colocar 1/3 da massa e transformá-la numa base de pizza com as mãos. Deixar as pontas um pouco mais altas.
6 - Levar ao forno durante 30min.
Para o molho:
1 - Colocar um tacho ao lume com azeite alho e cebola.
2 - Quando estes estes estiverem dourados juntar o tomate cortado em pedaços e a malagueta. Deixar cozinhar durante uns 10-15min, até que o tomate se desfaça.
3 - Adicionar a paprica e temperar com sal.
4 - Triturar o tomate com uma varinha e reservar.
Montagem:
Retirar a base da pizza do forno quando estiver pronta e cobri-la com o molho de tomate. Colocar por cima os ingredientes que mais gosta e levar ao forno novamente por mais uns minutos.



31 comentários:

  1. Também tenho essas memórias! Ao domingo era sempre pizza! Geralmente com salsichas ou linguiça caseira! De vez em quando gosto de fazer a pizza como a minha mãe a fazia! Sabe-me tão bem! Adoro sabores com memórias! Já fiz pizza com base de couve flor mas nunca juntei amendoim! Achei muito interessante! Beijinhos

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  2. Que engraçado esse vosso hábito de família, sabes? Nós cá em casa muitas vezes ao domingo fazemos pizza. E confesso que as pizzas que fazemos são as minhas preferidas!!
    Esta tua receita parece-me muito bem e confesso que fiquei curiosa com esta base. Vou ter de experimentar!! Muito obrigada por partilhares querida!
    Beijinho enorme**

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  3. Olá Joana tudo bem?
    Adorei a tua pizza e deve ser muito saudável certamente...um beijinho e resto de uma boa semana.

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  4. Uma base diferente , deve ficar tão boa!!
    O resultado é uma pizza linda e com toda a certeza uma delicia
    Boa semana

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  5. Original sem dúvida! Ficou com um aspecto delicioso.

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  6. Adoro pizzas e ando há algum tempo para experimentar com uma base de couve flor. A tua pizza ficou com um aspecto de babar! :D Beijinhos
    --
    O diário da Inês | Facebook | Instagram

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  7. wuau esta posso comer as vezes que queira ehheeh ficou 5* adorei humm bjs bs

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  8. Querida Joana: que receita tão interessante!! Já tinha visto algumas receitas de piza diferentes,mas adorei esta tua tão bem explicada e que parece mesmo deliciosa. Vou guardar a receita para a poder experimentar.
    Bjn
    Márcia

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  9. Oi Joana!
    Eu adoro couve flor e já vou guardar essa receitinha p/experimentar. Hummm, parece deliciosa.
    Bjsss amiga

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  10. venho te convidar para conhecer meu cantinho e me seguir se desejar ... bjus com carinho

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  11. venho te convidar para conhecer meu cantinho e me seguir se desejar ... bjus com carinho

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  12. Aiii querida Joana que maravilha!!
    Sempre que aqui venho, lembro-me dos livros que estão enfiados na prateleira sem uso e fazes-me ter vontade de reabri-los e redescobri-los.
    Esta pizza está de salivar e essa base deve ser maravilhosa, ainda que não seja crocante.
    Um beijinho minha querida,
    Lia

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  13. Nunca imaginei que uma base de pizza em couve-flor. Saudavel e de certeza bem deliciosa, o aspeto esta fantástico. Bjs

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  14. Uma pizza bem interessante e muito mais saudável :)
    Beijinhos ...
    Guloso qb

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  15. Joana minha querida,
    Pizza combina muito com fds, onde a família se reúne para saborear cada fatia.
    Aqui em casa é assim, só nos fds que comemos pizzas.
    Essa está linda e saudável, adorei!

    Beijinhos, ótima semana! ♥

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  16. Uma pizza muito mais saudável e com um aspecto delicioso Joana.
    Bjinhos

    http://bimbysaboresdavida.blogspot.pt

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  17. Ando com vontade de experimentar essa pizza...
    Ficou lindíssima. Levo comigo a receita.
    Beijinhos,
    Clarinha
    http://www.receitasetruquesdaclarinha.blogspot.pt

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  18. Tem bom aspeto...já fiquei com vontade de experimentar...


    Isabel Sá
    http://brilhos-da-moda.blogspot.pt

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  19. Tem bom aspeto...já fiquei com vontade de experimentar...


    Isabel Sá
    http://brilhos-da-moda.blogspot.pt

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  20. Que bom aspeto, Joana!
    Aqui em casa é ao sábado à noite que as minhas filhas me pedem para fazer pizza!

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  21. Eu adoro pizza. É das coisas que mais gosto de comer. E já fiz este de couve-flor. Devo dizer que adorei. Acho que fica muito agradável e podemos comer sem peso na consciência.
    A tua está fantástica. De certeza que tens óptimas recordações passadas a fazer pizza com a tua mãe. :)
    Um beijinho,
    Sarinha.
    No Conforto da Minha Cozinha

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  22. Querida Joana :)
    Que bela pizza, eu adoro essas delicias italianas, mas como a tua não conhecia. Adorei e vou ter de experimentar, hehe
    Beijinho amiga

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  23. Nada melhor do que uma boa pizza caseira, sabem sempre melhor :)

    http://venus-fleurs.blogspot.pt/

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  24. Soa mesmo bem, essa pizza! Já fiz uma de couve-flor e não gostei, tenho de experimnetar a tua versão :)

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  25. Linda pizza!!!

    http://loveskitchen-mycooking.blogspot.pt/

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  26. Muito obrigada a todos pelos simpáticos comentários!
    Um beijinho

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  27. Gosto mesmo de aqui vir Joana!
    Gosto da tua simplicidade e autenticidade, da forma como escreves e nos apresentas uma receita que dá sempre vontade de fazer.
    Adoro estas pizzas com base de couve-flor, são diferentes mas muito boas.
    E realmente fazer em pizza em casa é daquelas coisas que nos vai sabver sempre tão bem.
    Um beijinho minha linda.

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