Se há coisa que gosto é de bacalhau :)
É tão versátil e é tão bom de todas as maneiras!
E bacalhau guisado com tomate, com muito tomate, parece-vos bem? Gostei muito, fica com um molho delicioso, um sabor óptimo para quem gosta de tomate e com um gosto a manjericão que lhe cai na perfeição :)
As receitas da Lorraine são tão simples e tão deliciosas :)
(Receita adaptada de: Cozinhar em casa é fácil - Lorraine Pascale - Bacalhau guisado com sementes de funcho e manjericão- pág 87)
Ingredientes:
- azeite
- 1 cebola grande aos bocadinhos
- 2 dentes de alho picados
- 400g de tomate pelado e cortado aos bocadinhos
- 1/2 pimento vermelho
- sal
- pimenta preta moída na hora
- 2 folhas de louro
- 3 postas de bacalhau sem pele
- 1 colher de sopa de manjericão
Preparação:
1 - Colocar o azeite num tacho e levar a lume brando. Juntar a cebola e deixar refogar 5-7 min até que esta esteja macia. Juntar o alho e deixar refogar mais 1 min.
2 - Adicionar o tomate, o pimento, o sal, a pimenta, as folhas de louro e deixar refogar mais 2 min.
3 - Acrescentar as postas de bacalhau e cobri-las com a mistura. Tapar e deixar cozinhar cerca de 8min.
4 - Juntar o manjericão, mexer e retirar do lume.
Que bom aspeto, parece-me muito bem! :)
ResponderEliminarxoxo, Sofia Pinto
Morning Dreams
Que bacalhau tão cheiroso e apetitoso! Hummm, vinha mesmo a calhar agora ao meu almoço ;)
ResponderEliminarBeijinho
Recanto com Tempero
http://recantocomtempero.blogspot.pt/
Tenho esse livro e já fiz algumas receita que sairam muito bem
ResponderEliminarEsse bacalhau esta fantástico, adorei
bjs
Olá Joana,
ResponderEliminarEsses sabores costumam ser um sucesso, mas nunca experimentei em bacalhau, pelos vistos tenho que o fazer ;)
Beijinhos
É um boa combinação de sabores combinam todos muito bem :D
ResponderEliminarOi Joana, esse bacalhau está me deixando com muita vontade de experimentar, hummmm...
ResponderEliminarMaravilhoso!
Bjsssss querida e uma semana abençoada p/vcs
Olha.. oana que belezinha esse bacalhau (fã numero um de bacalhau) já anotei a receita!!
ResponderEliminarQuerida Joana: tal como tu, adoro bacalhau e é de qualquer maneira. Esta receita ainda não conhecia ( e olha que tenho o livro da Lorraine),mas está com um aspeto maravilhoso. Vou ter de experimentar,pois se o sabor for igual ao que vemos, tem de ser uma delícia.
ResponderEliminarBjn
Márcia
Gosto tanto desta receita! Como boa portuguesa (e Ílhavense!) gosto imenso de bacalhau... já pratos com tomate (muuuiito tomate, fresco, cozinhado, reduzido a polpa...) são a base da minha alimentação - adoro-os!! A combinação é perfeita :)
ResponderEliminarTambém gosto da Lorraine, ultimamente vi alguns programas dela e tem sempre receitas simples e muito boas :)
Beijinhos e boa semana!
Joaninha querida,
ResponderEliminaradoro bacalhau, gosto mesmo muito mas o meu pai é que adora.
Ás vezes fazemos uma sugestão bem parecida a esta e com batata cozida, no fim misturo tudo esmago as batatas e coloco o molho por cima.
A tua sugestão para além de boa tem um aspecto muito bom, que boa refeição.
beijinhos
Joaninha,
ResponderEliminartambém eu adoro bacalhau de todas as maneiras, até cozido :)
adoro a forma como o apresentaste e sei que devia estar delicioso, porque o tomate casa bem com o fiel amigo :)
A minha mãe fazia um bacalhau quase como este, só não usava o manjericão, que como sabemos lhe acrescenta sabor e aroma. Fico sempre com saudades dos aromas e sabores que me recordam a cozinha da minha mãe.
Já roubava um pouquinho :)
Bjns
Isabel
Adoro comida com sabor a tomate e pimento.
ResponderEliminarIsabel Sá
http://brilhos-da-moda.blogspot.pt
Parece-me muito bem! Com uma fatia de pão e eu ficava almoçada :-)
ResponderEliminarAcreditas que das mil e umas maneiras de fazer bacalhau a que menos aprecio é do cozido! Gostei bastante da tua sugestão, acho que o tomate e o pimento deve ficar muito bem juntamente com o bacalhau. beijos e resto de boa semana
ResponderEliminarJoana que maravilha! :D
ResponderEliminarNão gosto muito de bacalhau cozido mas de resto vai bem de todas as formas!
Adorei o aspecto! :)
Um beijinho,
Sarinha - No Conforto da Minha Cozinha
Olá Joana,
ResponderEliminarObrigada pela visita!
Desde já votos de um excelente 2015!
Parece-me uma óptima refeição e tão simples, parabéns!
Bjs. e boa semana.
Olá Joana!
ResponderEliminarParece-me mesmo bem:) Nunca pensaria em cozinhar bacalhau dessa forma, mas a receita parece deliciosa... Vou registá-la para fazer um destes dias! Beijinhos, Manuela
Joaninha,
ResponderEliminarO nosso fiel amigo no seu melhor ! :)
Trazes um prato com sabores bem lusos e com a mais valia que o aroma e o gosto do manjericão lhe conferem !
Um bacalhau confeccionado de forma exemplar e que agrada certamente a "gregos e troianos", pelo menos a mim agrada-me e muito ! :)
Um grande beijinho, querida ! **
Isabel
http://brisa-maritima.blogspot.pt
http://blogdochocolate.com
Também eu adoro o bacalhau pela sua versatilidade, deliciosa sugestão, bjs.
ResponderEliminarMuito obrigada a todos pelos comentários :)
ResponderEliminarUm grande beijinho