Bolo de romã, chocolate e avelãs

Às vezes apetece inventar!
E eu gosto tanto de romãs! Porque não fazer um bolo com elas?
Um senhor foi levar romãs à farmácia aqui há uns meses e depois de comer umas quantas que a minha avó me tinha dado resolvi dar-lhes outro destino!
Tinha feito um bolo de lima e chocolate da Nigella no Verão e adorei! Resolvi mudar mas fazer um bolo do mesmo género!
Ficou delicioso :)

Ingredientes:
- 150g de chocolate
- 75g de manteiga
- 150g de açúcar integral de cana
- 3 ovos
- 75g de avelãs
- 30g de chocolate em pó
- 125 mL de sumo de romã
Para a cobertura:
- 25g de açúcar em pó
- 50mL de sumo de romã

Preparação:
1 – Colocar em banho-maria o chocolate com a manteiga.
2 – Numa taça bater os ovos com o açúcar.
3 – Adicionar as avelãs trituradas e o chocolate em pó previamente misturados.
4 – Juntar o chocolate derretido anteriormente com a manteiga (passo 1).
5 – Acrescentar o sumo de romã.
6 – Levar ao forno pré-aquecido a 180º durante cerca de 30minutos. O bolo deve ficar firme em cima e mal cozido em baixo.
7 – Retirar do forno e deixar arrefecer e desenformar.
8 – Para a cobertura juntar o açúcar em pó e o sumo de romã e levar ao lume a engrossar até que fique com a consistência de um xarope.
9 – Cobrir o bolo com o xarope e decorar com romã.