14 de novembro de 2013

Cupcakes de limão com curd de limão

Crescemos, conhecemos pessoas que até então achávamos que conhecíamos! Algumas desiludem, outras surpreendem-nos pela positiva!!

prazer a cozinhar - Cupcakes de limão com curd de limão

Depois de conhecer há muitos anos o J. só há pouco descobri a pessoa fantástica que é!! É tão bom quando isso acontece, quando as surpresas são óptimas! Saber que do lado de lá temos uma pessoa que nos apoia incondicionalmente, que nos adora, que só quer o nosso bem!
Ora, ele tinha-me falado nuns muffins que comeu em Barcelona, que tinham limão e uma "cena" tipo um molho de limão e que eram fantásticos! Fiz estes para lhe dar um beijinho de parabéns :)

prazer a cozinhar - Cupcakes de limão com curd de limão

Receita adaptada de: yumsugar

Ingredientes (para 12):
- 1 chávena de farinha
- raspas e sumo de 1 limão
- 1/4 colher de chá de fermento
- 1/2 colher de chá de sal
- 100g de manteiga
- 2 ovos
- 1 chávena de açúcar
- 1 iogurte grego natural açucarado
- 1/2 chávena de curd de limão
Para a cobertura (apenas fiz para metade):
- 1 clara
- 1 colher de sopa de açúcar

prazer a cozinhar - Cupcakes de limão com curd de limão

Preparação:
1 - Juntar as raspas de limão ao açúcar com as mãos.
2 - Adicionar a manteiga e bater bem até ficar um creme fofo.
3 - Acrescentar à mistura os ovos, o sumo de limão e o iogurte.
4 - Por fim, juntar a farinha, o fermento e o sal.
5 - Colocar a mistura até cerca de 3/4 das forminhas.
6 - Levar ao forno a 180º durante cerca de 30minutos.
7 - Fazer uns buraquinhos no centro dos muffins e colocar lá o curd de limão.
8 - Para a cobertura, bater uma clara com o açúcar e colocar por cima dos muffins e voltar a levar ao forno, a 100º até a clara ficar tostadinha.

prazer a cozinhar - Cupcakes de limão com curd de limão

27 comentários:

  1. Ficaram lindos Joana, e devem ser deliciosos! :)

    A amizade verdadeira merece ser presenteada! :)

    Deve ter adorado o teu amigo, ficaram um máximo!

    Beijinhos*
    http://dapanelaparaocoracao.blogspot.pt/

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  2. Olá Joana

    Estão lindos e devem estar deliciosos.

    Beijinhos
    http://www.pratocaseiro.blogspot.pt/

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  3. Que delicia! Gosto muito de curd de limão e imagino que nestes cupcakes deva ter ficado tão bem!
    Beijinhos

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  4. Olá Joana,

    pois é querida muitas das vezes aqueles que adoramos trocam nos as voltas e deixam de ser o que eram no inicio ou simplesmente mudam.
    Adoro cupcakes, acho-os tão bonitos e na dose certa, estes teus para além de bonitos e tão bem decorados devem ser deliciosos e eu adoro curd de limão e nunca pensei em usar nestes bolinhos, ficaram lindos.

    Beijinhos

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  5. Ummmmmm, riquisimos¡¡¡¡ te robo uno, besos

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  6. Que delícias , as minhas filhas não podem ver estes bolinhos elas adoram.
    bjs

    http://eueminhasplantinhas.blogspot.com.br/

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  7. Joana querida,
    vi no face e fiquei encantada com esses lindos e tentadores cupcakes,
    adoro receitas com sabor cítricos.

    Beijos, ótimo fds ♥

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  8. Sempre que venho aqui fico com água na boca com TUDO o que vejo... Huuuuuuuuummmmmmmm!!!
    Beijos Márcia (Rio de Janeiro - Brasil)

    http://decolherpracolher.blogspot.com

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  9. Oi Joana, ficaram maravilhosos os teus cupcakes e com esse curd de limão, deve ter ficado com um sabor especial.
    Eu já fiz uma vez o curd de limão e amei o sabor.
    o J. deve ter se deliciado, parabéns...
    Bjsssss querida

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  10. Que lindos cupcakes, ficaram com uma cor linda! Gosto imenso de curd de limão por isso estou certa de que ia adorar um cupcake destes :)

    Beijinhos*

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  11. Joana querida, é verdade, na vida nos deparamos com muitas pessoas que nos decepcionam no decorrer de nossa vidas, e com as pessoas que de fato nos ama, mas eu penso assim, sempre aprendemos algo com elas e sempre acabamos ensinando algo. No seu caso, vc teve sorte se inspirou nos muffins que seu amigo disse, e um bom amigo, isso que vale a pena não é? Adorei. Ficaram lindos, e eu gosto demais de curd de limão. Com certeza o J ficou muito feliz. Beijinhos

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  12. Joana, que lindos cupcakes, com sabor limão hummm... ficam uma verdadeira delicia!
    Bjs

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  13. Olá Joana, lindos seus cupcakes.
    Hummm que delícia esse de limão.
    Beijos
    http://criandoartescarla.blogspot.com.br/

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  14. Que espectáculo de cupcakes!! Adorei a mistura de texturas!
    Tenho mesmo que experimentar... que tentação :)

    Uma verdadeira amizade não tem valor! :)

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  15. Que lindos!!!
    Beijinhos,
    http://sudelicia.blogspot.pt/

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  16. fiquei deliciada com as tuas fotografias a composição e as cores são cativantes!
    devem ser realmente fantásticos :))

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  17. Que bela dentada que eu dava já nesses cupcakes Joana!
    Adorei as fotos, adorei o carinho com que os fizeste e a gula ataca-me.
    Esse curd, o sabor do limão, o merengue fofo, que coisa boa.
    Um beijinho.

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  18. Ai que bonitinhos :)
    E ficaram lindas as fotos!!!
    uma beijoca querida

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  19. Que delícia Joana e que lindos ficam com o curd de limão que adoro!!
    Beijinhos,
    Lia.

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  20. Aposto que o J. deu pulinhos de contente !
    Esses cupcakes estão fantásticos, lindamente decorados e tão elegantes ! :)
    Com o belo "curd" que lhe dá requinte e um sabor extra delicioso ! :)

    Beijocas, amiga

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  21. estao mt bonitos e com limao deve ser uma delicia adoro bjs bfs

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  22. E ficaram tão bonitos!
    Quero um. :)
    Beijinho

    Jota
    http://searchncook.blogspot.pt/

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  23. Olá Joana,
    que sorte o teu amigo J. tem em ter uma Joana como tu :) que lhe fez uns cupckes lindos e deliciosos com a tal "cena" tipo molho de limão :) aposto que estes estão mais bonitos e saborosos que os que ele comeu antes :)
    As tuas receitas e as fotos estão cada vez mais fantásticas, adoro vir aqui tomar um cafezinho contigo :)
    Andei muito atarefada e as visitas ficaram atrasadas, mas já espreitei o teu curd de limão e a tua massinha confort food :) está tudo perfeito.
    Se puderes participa no meu passatempo http://emocaoascolheradas.blogspot.pt/2013/11/mousse-de-chocolate-para-o-1aniversario.html
    Bjns
    Isabel

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  24. Muito obrigada a todos pelos comentários! :)
    Um beijinho grande

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  25. Està maravillosoooooo.... su cupcake una verdadera delicia me encanta,abrazos.

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  26. Ficaram muito bonitos e apetitosos. Esse curd tem uma cor fantástica!
    Nota: Ver os passatempos a decorrer no meu blog:
    http://tertuliadasusy.blogspot.pt/2013/11/1-aniversario.html
    http://tertuliadasusy.blogspot.pt/2013/11/crumble-de-marmelo-com-aveia-e-nozes.html

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