Uma torta de cenoura com curd de limão e Bocage

Participei pela primeira vez no "Convidei para jantar" da Anasbageri na edição passada e adorei :) Gostei imenso de ler tantas e tantas viagens, que me fizeram sonhar :)
Desta vez a anfitriã foi a Cristina, do come chocolates, pequena e desafiou-nos a convidar um poema!
Tantos e tão bonitos!
Fazem-me lembrar as aulas do secundário, onde Fernando Pessoa, os seus heterónimos e Bocage me fascinaram! Cada verso com tanto significado!
A escolha não foi fácil mas recaiu em Bocage, "Amor a Amor Nos Convida":

Com dura e branda cadeia,
Com facho activo e suave,
De seus mistérios co'a chave,
Amor entre nós volteia:
Já deprime, já gloreia,
Já dá morte, já dá vida;
E nesta incessante lida,
Que em si traz, que em si contém,
Com o mal, e com o bem,
Amor a amor nos convida.

(Manuel Maria Barbosa du Bocage)

Vai uma fatia de torta para acompanhar uma boa leitura??

Torta de cenoura com curd de limão

Ingredientes:
- 250g de cenoura descascada
- 250g de açúcar
- 2 ovos
- 2 colheres de sopa de farinha
- 1/2 colher de chá de fermento
- curd de limão para rechear

Preparação:
1 - Cozer a cenoura e triturá-la com a varinha mágica.
2 - Juntar o açúcar, as gemas, a farinha e o fermento e misturar bem.
3 - Bater as claras em castelo e envolvê-las na mistura da cenoura.
4 - Levar a mistura ao forno num tabuleiro untado/forrado com papel vegetal a 180º durante 15-20min.
5 - Colocar um pano de cozinha polvilhado com açúcar  e canela sobre a mesa. Deitar lá a massa da torta e espalhar o curd de limão sobre toda a sua superfície.
6 - Enrolar a torta.