Hummus com tomate seco e crackers de quinoa

Gosto muito de petiscar :)
Uma mesa com amigos e petiscos e queijos tem tudo para correr bem!
Adoro tostas caseiras e faço-as com frequência! Tinha quinoa vermelha, tomate seco e achei que daria uma óptima combinação com o queijo parmesão! E deram, ficaram maravilhosas!
Serviram para os queijos e para um hummus que fiz que tanto gosto!

Receita do hummus baseada em: Deliciously Ella with friends - Ella Mills - Sun-Dried Tomato & Butter Bean Hummus

Ingredientes:
Para o hummus:
- 1 frasco/lata de grão de bico cozido
- 2 colheres de sopa da água do frasco
- 1 colher de sopa de sumo de limão
- 2 colheres de sopa de tahini
- sal
- paprica
- pimenta preta
- 50g de tomate seco cortado em pedaços pequenos
Para os crackers de quinoa:
- 150g de quinoa vermelha
- 25g de sementes de chia
- 75g de sementes de girassol
- 50g de sementes de abóbora
- 25g de sementes de sésamo
- 25g de sementes de linhaça
- 50g de queijo parmesão ralado
- 50g de tomate seco triturado
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de paprica
- 1/2 colher de chá de pimenta preta
- 25g de azeite
- 185g de água (+ um pouco se necessário)

Preparação:
Para o hummus:
1 - Cortar o tomate seco em pedaços bem pequenos.
2 - Juntar todos os ingredientes e triturar bem.
Para os crackers:
1 - Triturar todos os ingredientes secos, juntamente com os temperos até que fiquem numa espécie de farinha.
2 - Adicionar o azeite e a água e envolver bem. Dividir a massa em dois ou três pedaços.
3 - Colocar uma folha de papel vegetal e colocar um pedaço da massa por cima e novamente outra folha de papel vegetal. Com um rolo da massa esticar bem a massa para que fique bem fina.
4 - Com uma faca cortar e levar ao forno a 180º durante cerca de 20min. Retirar do forno e virar e levar ao forno novamente por mais 10min. (Repetir o processo para os restantes pedaços de massa)