Sandwiches de gelado de banana e cereja

E parece que chegou o calor!
Espero que venha para ficar :)
Sofro muito com o frio, as minhas mãos ficam num estado péssimo, com as pontas dos dedos ora roxas ora brancas... Vivo melhor com temperaturas quentes e refrescar-me com uns gelados!

Abrimos assim a época de gelados aqui no blogue, com uns gelados saudáveis em forma de sandwiches!
São tão bons! Banana e cereja para comer sem culpas!
Aceitam a minha sugestão?

Ingredientes:
Para as sandwiches:
- 1/2 chávena de trigo sarraceno
- 1/2 chávena de nozes
- 1/2 chávena de tâmaras
Para o gelado:
- 5 bananas congeladas às rodelas
- 3/4 + 1/4  chávena de cerejas
- 2 colheres de sopa de manteiga de amendoim

Preparação:
1 - Demolhar o trigo sarraceno durante a noite. Secar bem.
2 - Triturar o trigo sarraceno com as nozes e com as tâmaras.
3 - Numa forma de bolo inglês tirar a medida do fundo e formar 2 rectângulos dessa dimensão com papel vegetal. Colocar a mistura do trigo sarraceno sobre esses dois rectângulos e levar ao frigorífico.
4 - Num robot de cozinha triturar a banana com a manteiga de amendoim e com 3/4 de chávena de cerejas.
5 - Envolver as restantes cerejas na mistura gelada.
6 - Para montar começar por colocar um dos papeis vegetais com a mistura do trigo sarraceno no fundo da forma de bolo inglês, de seguida espalhar a mistura gelada da banana com a cereja e por fim colocar o outro pedaço da mistura de trigo sarraceno sobre a forma de bolo inglês.
7 - Levar ao congelador durante a noite. Retirar e cortar em fatias.