Scones de espelta com tomilho, limão e linhaça

Scones fazem-me feliz!
Normalmente são sinónimos de domingo, de lanches com a família! :)
Estes foram diferentes!
Assim que os vi fiquei rendida a eles! Gosto muito do blogue da Susana ... das fotografias, dos textos! Gosto de blogues que nos cativam não só pelas receitas mas por toda a sua envolência!
Numa manhã de folga lá os fiz e acabaram por ser o almoço! E voaram num abrir e fechar de olhos!
São simplesmente deliciosos :)

Receita baseada em: suvellecuisine

Ingredientes:
- 3/4 chávena de farinha de espelta
- 3/4 chávena de farinha de trigo integral
- 2 colheres de sopa de linhaça moída
- 2 colheres de café de fermento
- 1 colher de chá de sal
- 1/4 chávena de azeite
- 2 colheres de sopa de sementes de linhaça
- 2 colheres de sopa de tomilho
- raspa de 1/2 limão
- 1 iogurte grego natural sem açúcar

Preparação:
1 - Misturar as farinhas, a linhaça, o fermento e o sal numa taça.
2 - Juntar o azeite e misturar com as mãos.
3 - Adicionar as sementes de linhaça, as folhas de tomilho e a raspa do limão.
4 - Por fim juntar o iogurte grego.
5 - Estender a massa num papel vegetal com uns 4-5cm de altura. Cortar com uma forma e colocar num tabuleiro forrado com papel vegetal os scones.
6 - Levar ao forno a 200º cerca de 15min.