Pavlova de fisális com manga

Sempre me lembro de brincar no jardim da minha avó depois da escola. Ela ia buscar-nos e lá brincávamos nós horas a fio!
Apesar de viver num apartamento agora a minha avó continua a ir ao quintal da casa tratar das suas plantinhas, das árvores, das flores, dos morangos :)
Volta e meia vem carregada de flores e de fruta! Ora são morangos, ora são maracujás, laranjas!!
Agora são as fisális. Veio cheia delas :)

Ingredientes:
Para a base
- 2 claras
- 50g de açúcar fino
- 1/2 colher de sopa de farinha de milho
- 1/2 colher de sopa de sumo de limão
Para a cobertura:
- 1 iogurte grego
- fisális
Para o coulis:
- 1 manga
- 2 colheres de sopa de açúcar amarelo
- 2 colheres de sopa de água

Preparação:
1 - Bater as claras.
2 - Quando estiverem fofas juntar uma colher de açúcar de cada vez.
3 - De seguida juntar o sumo de limão e a farinha e misturar muito bem.
4 - Desenhar um circulo pequeno e colocar lá a mistura.
5 - Levar ao forno a 120º durante cerca de 1h15. Deixar arrefecer com a porta do forno aberta.
6 - Cortar uma manga aos pedaços pequenos e levar ao lume com o açúcar e com a água. Triturar tudo muito bem. Deixar a arrefecer no frigorífico.
7 - Colocar o iogurte sobre a pavlova e cobrir com fisális a gosto. Verter o molho de manga a gosto sobre a pavlova e sobre as fatias.