Estufado de peixe e marisco

Gosto dos dias assim, grandes!
Adoro quando saio ainda ser dia! Já não tenho que ligar as luzes do carro! Chegar a casa ainda com alguma claridade, ver imensa gente a correr! Os dias grandes são tão bons! Para mim o horário era sempre assim!
E já temos dias bem quentes, em que o pé pede as sandálias e manda por as botas de lado! Vamos lá ver se desta vez fica o calor!
Os pólens, esses é que já iam embora!
E peixinho sabe sempre bem, certo? Seja Verão seja Inverno! Com pão para o molho, que esse não pode faltar!
Estava delicioso! Este livro anda a deixar-me com um sorriso de orelha a orelha cada vez que experimento uma receita! :)

Receita baseada em: Easy Gourmet - Stephanie Le - Seafood stew

Ingredientes:
- 8 camarões
- 250mL da água de cozer as cascas dos camarões
- 3 tiras de potas
- 250g de amêijoas
- 2 filetes de solha
- 1 cebola
- 1/3 de alho francês
- 3 dentes de alho
- azeite
- 1 pimento vermelho baby
- 1 pimento amarelo baby
- 1 pimento laranja baby
- 2 tomates
- 150mL de polpa de tomate
- 150mL de vinho branco
- sal
- paprica
- piri-piri

Preparação:
1 - Arranjar os camarões e temperá-los com sal e alho. Reservar os camarões e aproveitar as cascas e as cabeças e levá-las ao lume com água a ferver. Coar e aproveitar 250mL da água onde as cascas e as cabeças cozeram. Reservar.
2 - Cortar os filetes de solha em quatro e as tiras de cotas em pedaços pequenos.
3 - Lavar muito bem as amêijoas.
4 - Num tacho colocar azeite no fundo e colocar a cebola, o alho francês e o alho ao lume. Quando a cebola estiver transparente juntar os pimentos e os tomates cortados aos pedaços.
5 - Adicionar a polpa de tomate, a água reservada anteriormente e o vinho. Mexer muito bem.
6 - Temperar com sal, paprica e piri-piri. Deixar ferver por uns minutos.
7 - Juntar as amêijoas.
8 - Levar ao lume numa frigideira com um pouco de azeite os filetes de solha, as portas e os camarões. Quando estiverem cozinhados juntar ao tacho e deixar ferver mais um pouco.