Tarte com leite condensado e framboesas

Das coisas melhores que há na vida é a família e os amigos! E partilhar com eles a refeição com sorrisos e gargalhadas, ainda que uns tenham os minutos contados para trabalhar!
Sabe bem fazer isso durante a semana!
Sabe bem cozinhar para eles (ainda que às vezes tenha que ser de véspera e deixar tudo pronto para meter no forno!) :)
E preparar um docinho para o final, simples porque o tempo assim o pede!
Entre correrias! Chegar a casa, tirar a massa do frigorífico, pôr no forno (supostamente seriam várias mini tartes, mas o tempo não o permitiu!) e o resto prepara-se num instante! Mas tudo vale para ver quem gostamos com um sorriso nos lábios!

Receita da base:  "The French Market cookbook" - Clotilde Dusoulier - Breton shortbread cookies (or tart dough) - pag 45

Ingredientes:
Para a base:
- 70 g açúcar mascavado
- 2 colheres de sopa de cacau
- 6 colheres de sopa de manteiga
- 1 ovo
- 130 g farinha
Para a cobertura:
- 1 lata de leite condensado light
- 2 claras
- 100g de framboesas

Preparação:
1 - Juntar todos os ingredientes da base. Misturar bem.
2 - Levar ao frigorífico a mistura durante pelo menos 2 horas.
3 - Colocar numa base untada e polvilhada e levar ao forno a 180º durante 20min.
4 - Para a cobertura bater as claras em castelo e envolver o leite condensado com elas.
5 - Cobrir com framboesas.