Barras de granola

Adoro levar para os meus lanches comida caseira com fruta ou iogurte! Evito as bolachas de compra. Não é que não as coma, quando estou com pressa levo-as comigo! Mas, se puder prefiro levar coisinhas caseiras, umas bolachinhas, uma fatia de bolo, uns queques! É tão melhor, tão mais natural, sem conservantes nem corantes :)

Estas barrinhas foram comigo para a farmácia, acompanharam-me em alguns lanches e souberam mesmo bem! 

Adoro este género de lanches... simples e tão saborosos!

Receita adaptada de : Lorraine Pascale - "Cozinhar em Casa é Fácil" - Barras elegantes de granola - pág 216)

Ingredientes (para 12 barras)
- 75g de manteiga
- 100g de açúcar amarelo
- 125g de flocos de aveia
- 50g de flocos de centeio
- 30g de nozes
- 50g de sementes de abóbora
- 25g de sementes de girassol
- 3 colheres de sopa de mel
(- 50g de frutos vermelhos)

Preparação:
1 - Aquecer o forno a 180º e forrar um tabuleiro com papel vegetal.
2 - Derreter a manteiga num tacho e juntar o açúcar. Levar ao lume sem deixar ferver (3-4 min) até que o açúcar se dissolva e a mistura comece a borbulhar.
3 - Retirar do lume e juntar os flocos de aveia, de centeio, as nozes, as sementes de abóbora e de girassol e o mel. Mexer tudo muito bem para ligar e deitar a mistura no tabuleiro.
4 - Com a parte de trás de uma colher calcar a mistura para que as barras não se esmigalhem ao cortar.
5 - Levar ao forno 30min até que fiquem douradas por cima. Retirar e deixar arrefecer no tabuleiro.
6 - Depois de frias cortar e guardar num recipiente hermético até 4 dias.