Tarte de limão e frutos vermelhos

Frutas da época sabem sempre melhor! E se forem biológicas do quintal de quem amamos têm um sabor ainda mais especial!
Os mirtilos vieram da minha tia Paula e as framboesas da minha avó paterna!
Há um senhor que vai volta e meia ao meu trabalho perguntar se quero limões! E estes vieram dele... vem sempre com um saco com limões enormes e tão bons :)
Esta é uma tarte simples e deliciosa... sabe mesmo muito a limão (para quem gosta é divinal), é fresca com os frutos em cima e tem uma crosta crocante que combina na perfeição com os restantes sabores! Adorei :)

Receita baseada em: themerrymakersisters

Ingredientes:
Para a base:
- 1 chávena de farinha de amêndoa
- 1 chávena de farinha de aveia
- 1 chávena de farinha de tapioca
- 2 colheres de sopa de manteiga de amendoim
- 2 ovos
- 2 colheres de sopa de mel de montanha Quinta de Jugais
- sal
Para o recheio:
- 3/4 chávena de sumo de limão
- 1/3 chávena de leite de amêndoa
- 3 ovos grandes batidos
- raspa de 2 limões
- 3 colheres de sopa de mel de montanha Quinta de Jugais
- 1/2 colher de sopa de amido de milho
Para o topo:
- morangos
- framboesas
- mirtilos
- amoras

Preparação:
1 - Pré-aquecer o forno a 180º e forrar uma tarteira.
2 - Começar pela base, misturando os ovos, a manteiga de amendoim e o mel.
3 - Adicionar as farinhas e o sal e misturar bem.
4 - Colocar a massa na tarteira e ir pressionando com os dedos de modo a cobrir toda a tarteira. Picar a base com um garfo e levar ao forno 15min.
5 - Entretanto fazer o recheio, levando ao lume o sumo de limão, o leite de amêndoa, a raspa dos limões e o mel.
6 - Juntar os ovos batidos e ir misturando bem com uma colher.
7- Por fim, adicionar o amido de milho e mexer muito bem até que fique com a consistência desejada.
8 - Retirar do forno a base da tarte, colocar o recheio e levar ao forno cerca de 15-20min.
9 - Deixar arrefecer e colocar os frutos vermelhos a gosto por cima.