Salada de quinoa vermelha e atum

Costumo comprar atum em bifes! Gosto muito!
Fazia-os com tomate e cebola, que adoro, e ficam com um molhinho óptimo. A minha mãe sempre fez assim e sempre gostamos muito lá em casa, não ficavam secos e ficavam com bastante molho!
O meu J. não gosta deles assim como eu faço... diz que ficam muito secos (os da minha mãe já não acha! Devo usar pouco azeite :p)
Então aqui em casa faz-se sempre da mesma maneira, só uns segundos de cada lado e crus por dentro! Assim o João gosta muito! E com as sementes de sésamo e com molho de soja adora :)
Eu gosto de ambas as formas :)
Gostos são gostos! Deixo-vos uma salada fresca que sabe sempre bem!

Receita baseada em: pratosetravessas

Ingredientes:
Para o atum:
- 1 colher de sopa de azeite
- 2 bifes de atum
- sumo de 1/2 limão
- sal
- 1 colher de sopa de azeite
- 2 colheres de sopa de molho de soja
- sementes de sésamo
Para a quinoa:
- 1 chávena de quinoa vermelha
- 2 chávenas de água
- sal
Para a salada:
- alface
- 5 tomate cherry
- 1/2 pepino
- azeite
- vinagre de sidra

Preparação:
1 - Temperar os bifes de atum com sal e regar com sumo de limão.
2 - Lavar a quinoa e levá-la ao lume com o dobro do volume da água e um pouco de sal. Assim que ferver, reduzir o lume para o mínimo e tapar o tacho, deixando cozinhar 20-25min.
3 - Aquecer bem uma frigideira anti-aderente com o azeite. Quando este estiver bem quente adicionar os bifes de atum, deixando cerca de 30-40seg de cada lado (o bife deve ficar cru no meio) Adicionar o molho de soja. Cortar em pedaços largos e pressionar o topo com sementes de sésamo.
4 - Colocar numa travessa a alface, o pepino e o tomate e temperar com sal e azeite. Dispor a quinoa e os pedaços de bifes de atum e regar com o restante molho que ficou na frigideira.