27 de setembro de 2016

Muffins de couve flor, tomate, pesto e mozzarella



O tempo dos piqueniques à sombra das árvores já lá vai!
O Outono chegou e os dias mais curtos também. O chão já começa a ficar em tons acastanhados que eu gosto muito!
As manhãs estão frias e as noites também!
E o ligar o forno acaba por se tornar um hábito diário cá em casa!
Tinha uma couve flor no frigorífico perdida e antes que se estragasse pus mãos à obra.
Os muffins são saudáveis e ficaram tão saborosos :D


Ingredientes:
- 1/2 couve flor pequena
- 75g de mozarella ralado
- 1 ovo
- 4 tomates cherry
- 2 colheres de chá de pesto
- 1 mozarella de búfala


Preparação:
1 - Triturar a couve flor. Levar ao microondas para que perca toda a água. (Eu fiz 3 ciclos de 2min e ia mexendo entre eles).
2 - Juntar o mozarella e o ovo e misturar bem.
3 - Colocar na base das forminhas a mistura da couve flor. Sobre cada uma colocar 1 tomate cherry cortado em pedaços. Por cima colocar a mozarela de búfala misturada com o pesto.
4 - Levar ao forno durante 15-20min a 200º.


19 comentários:

  1. bem saudáveis e deliciosos certamente com esses mozarellas deve estar mesmo excelente.


    O Cantinho dos Gulosos

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  2. Quando fiz a minha reeducação alimentar tentei introduzir a couve-flor, coisa que eu não apreciava mas como era baixa em calorias e muito saudável merecia que eu fizesse o esforço! E não é que apaixonei pela malandra?! E por sorte tenho uma pequena couve-flor no frigorífico à espera de ser usada...! beijinhos

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  3. Querida Joana: que bela ideia para aproveitar a couve-flor. Ficaram tão bonitos e devem ser deliciosos, sim. Têm uma "carinha" mesmo boa e esta conjugação de ingredientes deve resultar muito bem.
    Bjn
    Márcia

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  4. Olá Joana
    Aqui o forno é usado todo ano, mesmo no verão,
    adorei esta receitinha, que parece muito suculenta.
    Bjs


    http://eueminhasplantinhas.blogspot.com.br/

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  5. Hmmmmmm que bom aspecto!!! Adoro muffins salgados e estes ficaram mesmo mesmo a minha cara, vou marcar esta receita!
    https://bloglairdutemps.blogspot.pt

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  6. Hummm, devem ser tão bons! :) Vou guardar esta sugestão para fazer um dia. Beijinhos
    --
    O diário da Inês | Facebook | Instagram

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  7. Hello, minha linda Joana!
    Por aqui os dias são longos e as noite curtas.
    Tempo de fazer piqueniques e aproveitar o ar fresco das árvores.
    Lindos e irresistíveis teus muffins!

    Feliz Outono!
    Bjs no seu ♥

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  8. Apesar do tempo dos picnic's já ter passado, esses muffins continuam a parecer uma excelente sugestão. Bastante saudáveis e acompanhados por uma bela salada fazem uma deliciosa refeição!
    Gostei muito :)
    Beijinhos
    Cláudia Ralha
    http://www.oprazerdacozinha.com

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  9. There's no right or wrong way to do makeup. Just because a person doesn't do their makeup the way you do yours doesn't mean that it's bad or that they've done it wrong. It's all about personal preference.

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  10. Parecem-me tãoooooo bem! Devem ser deliciosos!

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  11. Sound delicious!

    http://beautyfollower.blogspot.gr/

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  12. Gosto de utilizar couve-flor em receitas do género... Os muffins parecem ter ficado ótimos :D

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  13. Oi, Joana!

    Que muffins lindos!! Imagino o delicioso sabor...

    Abraços, Cris

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  14. Muito obrigada a todos pelos comentários.
    Um grande beijinho

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  15. Olá Joana, as tuas fotos lindas fazem com que eu me apaixone pelas tuas receitas e fazem-me também crer que as consigo fazer! vou tentar pois adoro muffins e couve flor. No entanto quando li que preciso tirar a água da couve flor, huuum, não sei não, acho que essa etapa vai falhar! Seja como for, ler-te tem trazido proveito: a salada de feijão frade com pepino e atum, foi o top ten lá de casa durante o verão e só está a cair em desuso agora, com o tempo mais fresquinho. Beijinho, boa semana!
    PS: não conhecia o termo neofobia, hoje em dia há nomes para tudo. Eu não consigo comer barrinhas, fico completamente enjoada com elas!! bj

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  16. São tão bons e lindos esses muffins, quase um petisco!
    Com as noites mais frias já apetece acender mais vezes o forno, sim, e mesmo que não se faça piquenique lá fora, faz-ne no quentinho e à mesa de casa.
    Um grande beijinho.

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