Broínhas de mel

Há tradições tão boas no Natal!
Há mais de 20 anos que me lembro de ajudar a minha mãe a fazer as broínhas de mel.
Inicialmente o meu irmão ajudava, depois passamos a ser as duas! A minha mãe fazia a massa, eu moldava, o J. pincelava! E assim se passava uma tarde na cozinha...
Sabe tão bem manter tradições e fazer o mesmo há anos que todos gostam!
Aqui a minha avó faz sempre uma série de fornadas! A minha mãe outras tantas!
Na ceia de Natal não faltam e comem-se num instante!
Este fim de semana foi a primeira vez que as fizemos este ano! O tempo tem passado tão rápido que ainda não tinham ido para o forno! Até queimei a língua ao comer as primeiras!
Hoje deixo-vos a receita básica. A minha mãe divide sempre a massa e faz outras com frutos secos, que são igualmente deliciosas.
Aproveito a todos para vos desejar um Feliz Natal, junto dos que mais amam que isso é o mais importante!
Um beijinho

Ingredientes:
- 2 chávenas de açúcar amarelo
. 1 chávena de mel
- 1 chávena de azeite
- 1 colher de chá de canela
- 4 ovos + 1 para pincelar
- 1 colher de chá de fermento
- farinha q.b.

Preparação:
1 - Ligar o mel, a canela, o azeite, o açúcar, o fermento e os ovos.
2 - Ir juntando farinha até que a massa fique com a consistência necessária para tender.
3 - Tendem-se as broínhas e pincela-se com ovo.
4 - Levar ao forno a 200º num tabuleiro forrado com papel vegetal.