sexta-feira, 25 de Janeiro de 2013

Doce de ovos moles e fios de ovos

Boa tarde :)
Não é que a tarde esteja muito agradável lá fora! A chuva não nos dá descanso! Como tal deixo-vos uma sugestão bem docinha!
Quando fiz o bolo de anos da minha tia G., fui comprar fios de ovos para decorar! Não os usei todos, por isso os restantes deram origem a um docinho bem saboroso, semelhante aos Dom Rodrigo do Algarve :)


Ingredientes:
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 2 colheres de sopa de água
- 50g fios de ovos
Para os ovos moles:
- 3 colheres de sopa de açúcar
- 2 colheres de sopa de água
- 3 gemas de ovo
- 10 amêndoas descascadas.


Preparação:
1 - Numa frigideira levar o açúcar (2 colheres) e a água água (2 colheres) ao lume até atingir o ponto pérola.
2 - Colocar os fios de ovos na frigideira e deixar alourar. Retirar e colocar numa tacinha.
3 - Para os ovos moles: colocar a água (2 colheres) no fundo do tacho com o açúcar (3 colheres) e deixar ferver. Quando estiver no ponto pérola desligar o lume e colocar um pouco da calda, em fio, sobre as gemas batidas, mexendo sempre muito bem para estas não talharem. Juntar depois as gemas ao resto da calda e levar ao lume a engrossar.
4 - Ralar a amêndoa e torrar levemente na figideira onde passaram os fios de ovos. Juntar depois aos ovos moles e verter a mistura sobre os fios de ovos.


E acompanhado por um carioca de limão soube mesmo bem!

40 comentários:

  1. Que doce magnifico, querida amiga, tem o mesmo aspecto dos doces conventuais com as suas cores fabulosas ! :)

    Como acabei de almoçar, seria uma sobremesa que faria as minhas delicias !

    Adorei Joana ! :)

    Beijinhos muito grandes

    Isabel
    www.blogdochocolate.com
    http://brisa-maritima.blogspot.pt

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  2. Muito bom... é delícia pura! Beijos.

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  3. na semana passada estava com uma pessoa de Lisboa que me perguntava, vivendo eu perto de Aveiro, se estava sempre a comer ovos moles. não, não como. aliás, como muito raramente. como se costuma dizer, santos da casa não fazem milagres. mas adoro e nao sei se vou conseguir resistir à receita hehe beijinhos

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    1. Que giro! És de Aveiro? :) Uma das minhas melhores amigas também é de Aveiro! Vou aí algumas vezes :)
      Se as pessoas de Aveiro estivessem sempre a comer ovos moles eram gordissimas! Ovos moles são maravilhosos, mas não é para comer sempre :)
      Um grande beijinho

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  4. Adoro este tipo de doces.. uma verdadeira perdiçao para mim!!

    Beijinhos und freundliche grüssen!

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  5. Ai Joana, fique a babar...literalmente a babar!
    Beijocas querida.

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    1. Eu também me babei e me lambusei :)
      Um grande beijinho querida!

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  6. Olá Joana!
    Ingredientes das reais especialidades conventuais, ficou divino. Sou loucamente perdida pela nossa doçaria e juntando ovos moles com fios de ovos e amêndoa é o máximo, mas no meu prato ainda deitava uns fios de chila. Parabéns Joana por nos recordares as nossas tradições
    Beijinhos.

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  7. Eu nem era mto adepta de fios e doce d'ovos, mas desde k maridão fez caseirinho um pão de rala, a minha opinião mudou :)
    Muito apetitoso
    beijinhos

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    1. E eu fiquei com essa receita para fazer um dia! :)
      Um beijinho

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  8. Olá Joana,

    Está com uma côr fantástica, hmmmm uma bola de gelado de limão com este docinho ...

    Decididamente vou de malas feitas para Coimbra!

    beijocas e bom fim de semana
    Paula

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    1. Podes vir Paula :) Cá te esperamos!
      Uma beijoca

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  9. Joana estas coisas não se fazem!!! Acabo de ganhar dois ou 3 quilos só de olhar para essa imagem... hummm!!!
    Beijinhos
    http://sudelicia.blogspot.pt

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  10. Que aspecto tão delicioso Joana! :D

    Beijinhos e bom fim-de-semana! :D

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  11. Ola Joana.
    Adorei este docinho.
    Bjs
    http://come-bebe-sorri-e-ama.blogspot.com

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  12. Nunca provei, mas deve ser divino amiga...
    Beijinhos, bom final de semana

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  13. hum gosto tanto de fios de ovos pois quando estava em Aveiro tinha sempre que comer adorei o teu doce hum super bjs

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  14. Nunca comi este doce, fios de ovos eu amo de paixão.
    Vou levar comigo esta receita.
    bjo

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  15. Agora babei com tamanha iguaria :P
    Que tentação!!!

    Bjs

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  16. Que maravilha. Adoro doce e ovos, fios de ovos e derivados de ovos e esta tua tacinha está uma tentação!!
    Beijinhos e bom fim de semana,
    Lia.

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  17. Olá Joana!
    Eu nunca experimentei este doce, a cor e a textura ficou uma maravilha!
    Beijos e ótimo fim de semana,
    Oslaine

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  18. Olá Joana,
    com essa mistura de ingredientes só pode ter ficado uma
    delícia, gostei muito da receita!

    Beijos, ótimo fds!

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  19. Querida Joana,
    naqueles dias de temporal e sem luz também me lembrei de ti.
    Foi assustador como tão bem disseste. E este tempo cinzento e de chuva que teima em não passar... ando deprimida com isto!
    Preciso de sol e luz para me animar depois de tantos dias às escuras!
    E para animar nada melhor que um belo docinho! Adorei, porque sou grande fã de ovos moles e amêndoa. Só juntava aí um salpico de canela em pó no final :) Uma tacinha tentadora amiga.
    Um beijinho e bom fim-de-semana!

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    1. Eu não sou grande admiradora de canela por isso cada um pôs o que queria no prato! :p
      Como sempre canela porque com doces não sou esquisita, mas se puder não ter no meu melhor :) Ao contrário, o meu irmão adora canela e entorna um frasco em cima do arroz doce! Enfim... Gostos!
      Um grande beijinho

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  20. Olá Joana: que delícia!! Adoro doces de ovos e este ficou tão tentador.
    Bjns
    Márcia

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  21. olá!
    Que sobremesa deliciosa! Nunca fiz, acho muito doce, mas uma colherzinha ou duas não recuso!
    Beijinhos
    paula

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  22. Esse doce deixou aqui a babar.....deve ser uma delicia.
    Bom fim de semana
    bjs

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  23. Sou doida por ovos moles. Nunca fiz com fios de ovos mas deve ser muito bom.

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  24. Nào conheço esse doce, lembrou-me a ambrosia.. aspecto apetitoso!!

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  25. :o
    Achas que isto é coisa que se faça..... :o
    :o
    Mais um, que ficou a babar. :P
    Beijinhos

    Jota
    http://searchncook.blogspot.pt/

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  26. E digo que essa sobremesa ficou com uma cor linda, se a cor ficou assim, imagino o sabor, adoro receitas com ovos moles.Ficou de se comer de joelhos e chorar por mais Joana. Adorei. Beijinhos

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  27. Hum... que delicia! Gosto muito mas nunca fiz os fios...
    Beijinho.

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