Bolo de cenoura com cobertura de chocolate

Hoje acordei com a sensação de que está um belo dia para ganhar :)
A C fez anos na semana passada e eu fiz-lhe o bolo de aniversário, baseado no blog mesapara4!!

Ingredientes
Para o bolo:
- 2,5 cenouras
- 2 chávenas de açucar
- 1 chávena de óleo
- 2 chávenas de farinha
- 3 ovos
- 2 colher de fermento
Para a cobertura:
- 1 ovo
- 75g de açucar
- 75g de margarina
- 100g de chocolate
Para enfeitar:
- 2 caixas de Fingers
- 1 pacote grande de M&Ms

Preparação:
1 - Cozer a cenoura em pouca água. Retirar a maioria e triturá-la com a varinha mágica.
2 - Colocar a cenoura triturada com o açucar na batedeira.
3 - Juntar os ovos inteiros e mexer.
4 - Adicionar o óleo, a farinha e o fermento.
5 - Untar e polvilhar uma forma e colocar lá a massa.
6 - Levar ao forno a 170º cerca de 30min.
7 - Para a cobertura misturar todos os ingredientes primeiro ao lume e depois na batedeira.
8 - Cobrir o bolo com o molho de chocolate.
9 - Partir os Fingers a meio e colocá-los à volta do bolo.
10 - Cobrir o bolo com M&Ms.

(Se necessário usar uma fita para que os Fingers não caiam)