21 de junho de 2019

Bolo de cenoura com nozes e caramelo


Uma das melhores coisas que veio com o blogue foram as pessoas!
Felizmente já tive oportunidade de conhecer algumas pessoas de blogues que gosto tanto e as pessoas revelam-se tal e qual escrevem! Identificamo-nos com elas :)
Inês é uma dessas pessoas! É precisamente como a imaginamos ao ler os textos que escreve! As fotografias são sempre uma inspiração e ela é um doce de menina, é sempre tão bom passar uma tarde com ela :)
Este bolinho é baseado no blogue dela... e é simplesmente delicioso :)


Receita adaptada de: ananasehortela

Ingredientes:
Para o bolo:
- 2 chávenas de farinha de espelta
- 1 colher de chá de fermento
- 1 colher de chá de bicarbonato
- 2 colheres de chá de canela
- 1 pitada de sal
- 3 ovos
- 1 chávena de açúcar mascavado escuro
- 1 iogurte natural
- 1/2 chávena de óleo
- 1 chávenas de cenoura descascadas e raladas
- 1 chávena de nozes
Para a cobertura:
- 1 chávena de açúcar mascavado escuro
- 2 colheres de sopa de água


Preparação:
1 - Pré-aquecer o forno a 180º. Untar com manteiga uma forma e reservar.
2 - Misturar a farinha com o fermento, o bicarbonato, o sal e a canela.
3 - Noutra taça bater bem os ovos com o açúcar até ficar volumoso. Adicionar depois o iogurte e o óleo.
4 - Juntar a mistura da farinha à taça dos líquidos e mexer bem até ficar homogéneo.
5 - Adicionar a cenoura ralada e envolver.
6 - Por fim, adicionar as nozes e misturar na massa.
7 - Colocar na forma e levar ao forno até cozer (cerca de 35min), fazer o teste do palito.
8 - Enquanto o bolo coze colocar o açúcar com um pouco de água num tacho e levar ao lume até este dissolver e engrossar ligeiramente.
9 - Retirar o bolo do forno e verter o caramelo sobre o bolo ainda quente. Deixar o bolo arrefecer.


14 comentários:

  1. Que rico bolo!
    Beijinhos,
    Espero por ti em:
    strawberrycandymoreira.blogspot.pt
    http://www.facebook.com/omeurefugioculinario
    https://www.instagram.com/marysolianimoreira/

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  2. Que delícia e que bom aspecto!!
    Beijinhos.
    http://www.opecadomoraemcasa.pt/

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  3. good post 😊 would you like to follow each other? if the answer is yes, please follow me on my blog & i'll follow you back. https://camdandusler.blogspot.com

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  4. hummm deve ser uma delicia esta com um aspecto tao bom humm bjs

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  5. Olá, querida Joana!
    Realmente os blogues traz boas amizades e muitos aprendizados.
    O teu bolo está lindo e pela receita delicioso!

    Beijinhos ♥

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  6. fantástico bolo y esa combinación es riquísima,quiero probarlo,abrazos.

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  7. Que bom aspecto, será com certeza deliciosos. Beijinho.

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  8. Lembro logo de uma aluna minha!


    http://juliamodelodemodelo.blogspot.com/

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  9. O blog trouxe-me tanto e o melhor foram mesmo as pessoas.
    Como tu, meu doce. Tenho mesmo muitas saudades tuas.
    E este bolinho ficou tão lindo, e bem sei que delicioso.
    Um beijinho enorme.

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  10. Obrigada a todos pelos comentários.
    Um beijinho

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  11. Que rico bolo e tao6 bem apresentado! Adorei! Grata por partilhares! Beijinhos

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