Couscous de couve flor com salmão grelhado com harissa

Além de cozinhar outra das minhas grandes paixões é sem dúvida viajar!
Adoro viajar! Às vezes acabo por chegar mais cansada das férias do que relaxada mas são sempre experiências tão positivas!
Adoro conhecer novos países, culturas, gastronomias, ingredientes!
É sempre com um sorriso de orelha a orelha que eu planeio as férias, e as viagens!
Adoro sonhar com viagens! É como com comida! Às vezes acordo a meio do sono a pensar em alguma comida, ou vou para o trabalho a pensar em comida e fotografias! E é tão bom!
Apesar de esta receita não ser de lado nenhum tem especiarias que trouxe de um dos meus passeios :) Uns couscous diferentes e deliciosos e um salmão picante mas tão bom!

Receita baseada em: drizzleanddip

Ingredientes:
Para os couscous
- 1 couve flor pequena
- 1/4 chávena de água
- sal
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 colher de chá de garam massala
- 1/2 colher de chá de cominhos
- 1/2 colher de chá de pimenta preta
- coentros a gosto
Para o salmão:
- 2 postas de salmão
- sal
- 1 1/2 colher de chá de harissa

Preparação:
1 - Cortar a couve flor nos vários raminhos. Triturar.
2 - Num tacho com água a ferver colocar a couve flor triturada. Tapar o tacho cerca de 2min. Destapar e deixar que toda a água evapore.
3 - Juntar o azeite e todos os temperos. Misturar bem.
4 - Picar os coentros, misturar bem e desligar o lume. Servir.
5 - Para o salmão, temperá-lo com sal e espalhar uma camada de harissa sobre as postas.
6 - Colocar as postas numa frigideira anti-aderente bem quente do lado que não tem harissa e deixar cerca de 10min. Virar e deixar mais 1min. Servir.