7 de março de 2017

Salada de batata doce, courgette e queijo halloumi grelhados


Assim que vi a receita no blogue Lia fiquei com ela atrás da orelha! Assim que tive oportunidade fiz, troquei os espargos pela batata doce (que adoro!!!) e adorei a minha mistura! Acredito que com os espargos também funcione na perfeição!
Achei esta salada maravilhosa, super crocante, com cores lindas, e uma mistura de sabores fantásticos!
Uma salada deliciosa para os dias mais frios!


Receita baseada em: lemonandvanilla

Ingredientes:
- 3 tomates cherry cortados às rodelas
- 3 + 2 + 1 colheres de sopa de azeite
- sal
- pimenta preta
- 2 batatas doces cortadas às rodelas finas
- paprica
- 1 courgette fatiada no sentido do comprimento com uma mandolina
- alface
- azeitonas
- 200g de queijo halloumi


Preparação:
1 - Pré-aquecer o forno a 190º.
2 - Misturar os tomates com 3 colheres de sopa de azeite, temperar com sal e pimenta e colocá-los num tabuleiro forrado com papel vegetal. Levar ao forno cerca de 50min, até estarem semi-secos. Reservar.
3 - Misturar a batata doce com as 2 colheres de sopa de azeite, sal e paprica e colocar num tabuleiro forrado com papel vegetal, as rodelas separadas umas das outras. Levar ao forno cerca de 40min.
4 - Misturar as fatias de courgette com 1 colher de sopa de azeite, sal e pimenta a gosto.
5 - Aquecer muito bem um grelhador e quando este estiver bem quente grelhar as fatias de courgette de ambos os lados. Deixar arrefecer.
6 - Cortar as fatias de queijo halloumi e colocá-las no grelhador, cerca de 2min de cada lado.
7 - Colocar a alface, as azeitonas, as fatias de courgette, o tomate, a batata doce e o queijo em camadas sobre um prato. Regar com azeite.


23 comentários:

  1. Podia muito bem ser o meu almoço! Gosto muito de courgette e sou fã incondicional de batata doce! Beijinhos

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  2. Faço legumes assim no forno para acompanhar carne, agora o queijo pelo nome não conheço, vou pesquisar.
    Pinta
    p-s. as fotos estão lindissimas, acho que mesmo quem não goste de legumes no forno ao ver a foto fica rendida...

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  3. sou viciado em batata doce e essa salada tem um aspeto delicioso e magnifico.


    O Cantinho dos Gulosos

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  4. Uhmmm gosto disto! Nunca pensaria em juntar estes ingredientes!
    Mas parece-me muito bem e confesso que fiquei com bastante curiosidade para experimentar. Uma coisa é certa, adoro todos esses ingredientes logo a probabilidade de gostar parece-me grande :)
    Beijinho minha querida!

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  5. Parece-me tão bem!!!!! Adoro batata doce, courgette e tomate... Tudo junto deve ser divinal. Comia já uma pratada. :)

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  6. Eu adoro batata doce e essa saladinha está simples ao mesmo tempo deliciosa.
    Hummm!
    Bjsssss amiga

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  7. Hello, querida Joana!
    Mistura perfeita de ingredientes, bela receita!

    Beijinhos, abençoada semana ♥

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  8. Adoro batata doce, com esta mistura de legumes deve ser deliciosa. Beijinhos
    http://asreceitasdasisi.blogspot.pt/

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  9. Querida Joana: um prato delicioso! Sugestão da Lia e feita por ti é uma combinação perfeita!
    Bjn
    Márcia

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  10. Como super fã de batata doce que sou, sou obviamente mais fã desta tua versão. Ficou com óptimo aspecto! :) Beijinhos
    --
    O diário da Inês | Facebook | Instagram

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  11. Que maravilhosa ficou esta tua versão Joana!
    Isto é uma das coisas que mais gosto na culinária. O facto depodermos adaptar as receitas às estações, ao nosso gosto pessoal e darmos-lhes o nosso "twist".
    Perfeita querida e esse prato... lindo de morrer!!
    Um beijinho grande e, uma vez mais, obrigada pela referência.
    Lia

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  12. Gostei da lista de ingredientesm esse queijo numa provei mas acho que ia gostar.
    Ficou uma salada linda.

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  13. Oi, Joana!

    Que salada maravilhosa... Convidativa!!

    Abraços, Cris

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  14. Que salada fantástica Joana. Gostei muito da sugestão.

    Beijinho
    Bimby & Sabores da Vida

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  15. O aspeto é delicioso e o melhor é que é repleto de coisinha boas!

    Beijinhos, Hellen ❤
    http://instantesimprovaveis.blogspot.pt/

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  16. Nossa, delícia demais! Só tenho dificuldade de encontrar queijo halloumi por aqui, mas dando para substituir, ótimo!

    Um beijo! Não Me Mande Flores

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  17. Dá vontade de comer Joana!
    E eu ainda lhe juntava aí os espargos que nao tarda nada começam a aparecer por aí :)
    É mesmo o tipo de refeição que gosto de comer, e cheia de cor, simplicidade e rápida.
    Um beijinho.

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  18. Muito obrigada a todos pelos simpáticos comentários.
    Um beijinho

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