Pão de couve flor

Os meus pais sempre nos "obrigaram" a comer de tudo! Não havia cá birras nem fitas. O que ia para a mesa comia-se! Se gostava menos comia menos...
Aí aos 8-10 anos deixaram-nos escolher uma coisa que não queríamos comer! O meu irmão escolheu lasanha (como é possível? mas sempre embicou com lasanhas e cannellonis... Agora já não!) A minha escolha recaiu sobre as couves (aquelas couves a nadar na sopa davam cabo de mim.)
Uma coisa que me ficou marcada foram os brócolos! Eu detestava brócolos! Aqueles ramos... que coisa assustadora. E um belo dia as nossas escolhas caíram no esquecimento (de propósito!)!
Lá me foi posto um bocado de brócolo no prato! Sem grandes fitas passei mais de 3h sentada à mesa daquela cozinha a olhar para ele e a imaginar como é que o ia comer ou se ia vencer os meus pais pelo cansaço! Tal não aconteceu e não pude ir para a cama enquanto não tivesse comido. Assim foi, a muito custo, lá comi o brócolo!

Hoje não me fascinam, mas não ficaria horas na cozinha para os comer, gosto muito do sabor mas os ramos grossos continuam a não ser o meu forte!
Tal como eles vem a couve flor, adoro o sabor e farto-me de a usar! Mas não aprecio os ramos mais grossos :p
Este pão ficou diferente e bem saboroso :) É interessante a mistura de especiarias e aromáticas e adoro o toque do queijo.
Confesso que gostei mais dele quente e não frio ou à temperatura ambiente como dizem que deve ser comido :p Aqueci sempre as minhas fatias!

Receita baseada em: drizzleanddip

Ingredientes:
- 3 chávenas de raminhos de couve flor
- 5 ovos
- 1/2 chávena de manjericão fresco
- 1 cebola roxa
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 raminho de alecrim
- 3/4 chávena de farinha de trigo sarraceno (MyProtein)
- 1 colher de café de fermento
- 1 colher de café de pimenta preta
- 1 colher de café de cominhos
- 1 colher de café de sal
- 125g de queijo cheddar
- sementes de sésamo e linhaça

Preparação:
1 - Pré-aquecer o forno a 180º.
2 - Separar os ramos da couve flor e cozê-los com um pouco de sal até que estes estejam suaves. Escorrer bem a água.
3 - Cortar umas rodelas de cebola roxa (4) e reservar. Cortar o resto da cebola e colocar com azeite e alecrim numa frigideira. Cozinhar em lume brando até que esta fique suave. Remover do lume, deixar arrefecer.
4 - Bater os ovos. Adicionar-lhes o manjericão, a farinha, o fermento, a pimenta, os cominhos e o sal.
5 - Juntar a cebola cozinhada com o alecrim e o queijo.
6 - Quando tudo estiver combinado juntar os raminhos de couve flor (frios) e misturar bem (com cuidado para não os partir).
7 - Numa forma forrada com papel vegetal colocar algumas sementes de sésamo e linhaça. Adicionar a mistura da couve flor e colocar as rodelas de cebola por cima.
8 - Colocar no forno cerca de 45-50min. Retirar do forno pelo menos 20min antes de servir.