Folar recheado

Gosto imenso de ocasiões festivas! Natal e Páscoa para mim são passados em família!
O Natal varia-se entre o lado do pai e o da mãe, dia 24 num lado e 25 no outro! Quanto à Páscoa a tradição é mais no lado paterno!
Passamos sempre a Páscoa em casa da minha avó!
E a tradição é sempre a mesma. Quando éramos miúdos andávamos numa correria para decorar com flores a entrada da casa para a visita Pascal! Agora já não é assim, nem os primos pequeninos o fazem... apesar de na altura eu achar imensa piada! Colhia flores, alecrim e espalhava desde o portão até à porta de entrada e ficavamos ali à espera da visita todos juntos!

E os doces na Páscoa não podem faltar! Os folares sempre tão cheirosos, feitos no forno a lenha da minha avó! Que bom, que cheirinho! Estou ansiosa por chegar lá e comer uma boa fatia!
Cá por casa fazem-se também, não no forno a lenha!
Este ano fiz um folar diferente mas que ficou uma maravilha! Não sobrou para o dia seguinte, tem um aroma a limão e um interior tão guloso!
É um folar italiano, Gubana, mudei-lhe um pouco o recheio, fiz mais a meu gosto :) Usei o doce de chila que a minha avó materna tinha estado a fazer no dia anterior!
Um grande beijinho e uma boa Páscoa a todos!

Receita baseada em: citrusandcandy

Ingredientes:
Para o folar:
- 250g de farinha de trigo
- 200g de farinha de espelta
- 20g de fermento
- 2 ovos
- 125g de leite (morno)
- raspa de 1 limão
- sumo de 1/2 limão
- 50g de manteiga
Para o recheio:
- 50g de chocolate negro
- 100g de avelãs
- 50g de pinhões
- 50g de nozes
- resto de bolo de chocolate (do tamanho de 1 queque)
- 1 colher de sopa de canela
- 5 colheres de sopa de doce de chila

Preparação:
1 - Colocar todos os ingredientes para o folar na máquina de fazer pão, amassar e deixar levedar.
2 - Entretanto preparar o recheio, triturando grosseiramente o bolo de chocolate com o chocolate, as avelãs, as nozes e os pinhões. Depois juntar-lhe a canela e o doce de chila e misturar tudo muito bem.
3 - Depois da massa ter levedado, esticá-la na banca da cozinha polvilhada com farinha. Formar um rectângulo com a massa.
4 - Espalhar o recheio sobre o rectângulo da massa e enrolar o rectângulo sobre o comprimento, ficando com um "cilindro" de massa recheada.
5 - Enrolar o "cilindro" em espiral e colocar numa forma de fundo amovível forrada com papel vegetal e tapar com um pano para levedar mias 30-40min.
6 - Levar ao forno a 180º durante cerca de 30-40min.