Croissants integrais (de nutella)

Costumo almoçar muitas vezes com a minha família de Coimbra!

Num dos almoços de família num sábado surgiu a ideia de um lanche com uns croissants que já tinha feito e tinham sido um sucesso! Vieram todos no fim-de-semana a seguir cá a casa!

Tripliquei a receita que tinha feito inicialmente e ... os croissants voaram em três tempos!

E mesmo o meu avô que inicialmente torceu o nariz aos de chocolate e preferiu os sem nutella acabou por se deliciar com uns quantos de nutella no fim :)

É tão bom reunir a família :) 

Receita adaptada de: davidlebovitz

Ingredientes (16 croissants pequenos):
- 175g farinha de trigo
- 125g farinha integral
- 2 colheres de sopa de açúcar amarelo
- 1 saco de fermento biológico 4g
- 175 ml de leite
- 2 ovos (1 para pincelar)
- 150 g de manteiga
(- 2 colheres de café de nutella por croissant)

Preparação:
1 - Numa taça juntar as farinhas e o açúcar.
2 - No centro fazer um buraco e colocar o fermento e por cima o leite morno (não demasiado quente) e misturar a massa.
3 - Adicionar o ovo e misturar a massa.
4 - Deixar a levedar cerca de 30 minutos.
5 - Envolver a massa em papel celofane e levá-la ao congelador cerca de 2 horas.
6 - Polvilhar a banca com farinha e colocar lá a massa e esticá-la com o rolo. Por cima colocar a manteiga fria às fatias, dobrar a massa e voltar a esticá-lá. Repetir o processo cerca de 4 vezes.
7 - Cortar a massa em triângulos, enrolá-los e colocar num tabuleiro forrado com papel vegetal.
8 - Pincelar os croissants com o ovo batido e levar ao forno anteriormente pré-aquecido a 200º cerca de 10-15 minutos.