Mini abóbora recheada com delícias do mar e requeijão

Para mim uma das coisas boas da vida é sem dúvida passear!

Conhecer novos sítios, culturas, gastronomias!

No início do mês andei em França, encantei-me com os cheiros das especiarias da Provença! Encontrei abóboras de todos os feitios e fiquei rendida com esta pequenina!
Veio de imediato comigo! Ao passar no aeroporto devem ter achado que tinha uma bomba! Obrigaram-me a abrir a mala! Estava a ver que ficava sem ela!
Depois de andar a sonhar com o que fazer com ela, aqui ficou o resultado :)

Ingredientes:

- 1 mini abóbora (cerca de 1kg)

- 1/2 cebola

- 2 dentes de alho

- azeite

- 100g de delícias do mar

- 125g de requeijão

- 1 colher de sopa de polpa tomate

- leite q.b. (cerca de 100mL)

Preparação:

1 - Cortar a parte de cima da abóbora, fazendo uma tampa. Retirar as sementes do interior com ajuda de uma colher. Levar ao forno a 180º cerca de 30min.

2 - Num tacho fazer um refogado, colocar um fio de azeite com a cebola e o alho picados. Quando estes estiverem loirinhos juntar as delicias do mar cortadas aos pedaços.

3 - Quando as delicias estiverem cozinhadas juntar o requeijão (esfarelado com a mão ou com um garfo). 

4 - Adicionar a polpa de tomate e um pouco de leite até ficar com a consistência desejada e misturar bem. 

5 - Retirar do lume a mistura e a abóbora do forno. Juntar à mistura a abóbora (das paredes) e o líquido que sai e misturar com a varinha mágica. Se estiver muito espesso adicionar mais leite.

6 - Colocar a mistura dentro da abóbora..