Panquecas

O meu irmão é sem dúvida das pessoas mais importantes da minha vida!
Agora a trabalhar cada um em seu lado restam-nos os fins de semana para estarmos juntos! E não são todos! Mas sabem tão bem! Ele tem direito às comidas preferidas e às vezes a uns miminhos!
No último fim de semana que veio fui fazer panquecas :)
Simples e rápidas, ficaram óptimas e não sobrou nenhuma para o meu pai que não estava em casa à hora do lanche! Acho que tivemos mais olhos que barriga. Mas souberam tão bem!!
Umas com mel, outras com nutella, com doce ou com gelados e sempre com fruta! As mais diversas combinações para todos os gostos :)
Para o J. tem que ser com muita nutella, a cobrir a panqueca toda para que não restem dúvidas! Quando esteve de Erasmus em Itália habituou-se a estas guloseimas, comendo sempre o gelado de limão para cortar um bocadinho. É de facto uma óptima ideia!

(Receita adaptada de: mesapara4)

Ingredientes (para 6-8):

- 1 ovo

- 125g de farinha

- 1 colher de café de fermento

- 250 mL de leite

- 1 pitada de sal

- 1 colher de sopa de açúcar

Preparação:

1 – Bater o ovo.

2 – Juntar metade da farinha e metade do leite e bater.

3 – Acrescentar a restante farinha e leite e uma pitada de sal, o açúcar e o fermento. Bater tudo muito bem.

4 - Numa frigideira colocar um pouco de óleo e quanto este estiver bem quente deitá-lo fora.

5 - Deitar colheradas de massa até cobrir o fundo da frigideira. Virar a panqueca para acabar de cozinhar do outro lado.