Queijadinhas

Sabem o que é acordar com um cheirinho magnífico?
Num destes fins de semana fomos almoçar a casa do meu tio Z. arroz de lampreia (eu não gosto, fiquei-me pela comida dos pequenos) e a minha mãe ficou de levar um docinho!
Quando acordei a casa já cheirava a doces :) E eu sou tão gulosa que vim até ao forno logo e vi estas queijadinhas! Olhei-as e enchi as formas das restantes!
A cozinheira foi a minha mãe! Ficaram com um sabor bem agradável mas colaram-se um bocadinho às formas.

 Ingredientes (24 queijadinhas):
- 4 ovos
- 2 chávenas de chá açúcar

- 250 g queijo fresco
- 1/2 chávena de  chá farinha maizena
- 1 colher de chá de fermento

Preparação:
1 – Bater os ovos com o açúcar.

2 – Juntar o queijo esmagado com um garfo.

3 – Acrescentar a farinha previamente misturada com o fermento através de um passador para cair em pó e não engrumar.

4 – Untar e polvilhar as formas e levar ao forno cerca de 25min a 180º.