Peitos de frango recheados

Boa tarde e boa semana :)
Esta semana está a ser um pouco confusa, com muitas coisas para fazer! Não tenho tido tempo de passar por aqui como gostava nem de experimentar nada!! A partir de sábado acalma... acho eu.
E hoje estou especialmente chateada... Com uma tarde bem trabalhosa pela frente e sem poder ir fazer o que pretendia! "Fica para a próxima..."
Estes peitos de frango foram feitos num fim-de-semana e estavam deliciosos!

Ingredientes (4-5 pessoas):
- 3 colheres de sopa de presunto ralado
- tomilho fresco
- 1 colher de sopa de coentros
- 3 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de azeite
- piri-piri
- sal
- 50g de queijo
- 3 peitos de frango
- 1 chávena de café de vinho
- alho picado
- 3 colheres de sopa de azeite

Preparação:

1 – Começar por preparar o recheio, juntando ao lume o azeite com os coentros, tomilho, alho e presunto. Deixar apurar ao lume e temperar com piri-piri e sal.
2 – Com uma faca, dar um golpe, abrindo os peitos de frango. Colocar lá dentro queijo e o recheio.
3 – Enrolar as pontas do peito de frango e colocar num tabuleiro de ir ao forno.
4 – Cobrir os peitos de frango com um pouco de alho esmagado e regar com o vinho e com o azeite.
5 – Levar ao forno a 180º cerca de 20min.

_______________________________________________________________

 



Prémio... al blog mas bonito

Entretanto, a Manuela do blog saborescomtempo deu-me este prémio. Muito obrigada! Gosto muito de visitar o teu cantinho :)