Já não vinha cá há muito, desde o Natal!
Não por não ter cozinhado, mas por falta de tempo. Começa a falta de tempo e de vontade de tirar as fotos e depois de vir escrever as receitas!
O tempo... nem agora com esta situação dá tréguas!
Eu continuo a trabalhar, com máscaras que nos deixam a cara e o nariz marcados, com alergia às luvas, mas assim tem que ser! E o tempo, esse vai-se num abrir e fechar de olhos!
Chegar a casa, desinfectar tudo, ir para o banho... almoçar (lá para as 17h)... e depois telefonemas, resolver coisas... o tempo desaparece num instante!
Mas continuo a adorar cozinhar! E hoje fui para a cozinha e fiz dois folares, dividi-os e fui levar aos meus pais e aos meus avós, já que esta Páscoa é diferente e não vamos estar todos juntos :(
Apesar deste ano a Páscoa ser diferente, não pode faltar o folar... e venho-vos desejar uma boa Páscoa, dentro do possível!
Receita baseada em: sweet-gula
Ingredientes:
Para a massa:
- 1 saqueta de fermento (7g)
- 75mL de leite ou bebida vegetal
- 50g de açúcar de coco
- 150g de farinha de aveia
- 150g de farinha de trigo sarraceno
- raspa de 1 limão
- 40mL de azeite
- 1 ovo + 1 clara
Para o recheio:
- doce de chila
Para pincelar:
- 1 gema
Preparação:
1 - Aquecer a bebida vegetal, a cerca de 37º, misturar o açúcar e o fermento e mexer bem.
2 - Juntar as duas farinhas numa taça, abrir uma cavidade no centro e juntar o azeite, o ovo e a clara e a mistura do fermento. Amassar até ficar uma massa elástica.
3 - Formar uma bola com a massa, colocar numa taça e tapar com um pano. Deixar a levedar 1 hora.
4 - Colocar a massa numa superfície enfarinhada e dividir em dois rectângulos. Espalhar o doce de chila sobre metade de um dos rectângulos e depois dobrá-lo. Repetir o mesmo processo com o segundo rectângulo.
5 - Começar a enrolar um dos rectângulos por uma das extremidades. Continuar a enrolar o 2º rectângulo à volta do 1º.
6 - Colocar o folar num tabuleiro com papel vegetal, numa forma. Deixar a levedar por mais 30min.
7 - Pré aquecer o forno a 180º, pincelar o folar com a gema e levar ao forno cerca de 35min.
Hummm, essa fotografia com a gila a sair da fatia é uma bomba!!!Ficou lindo!!
ResponderEliminarBjinhos e Boa Páscoa!
Rita
Que belo folar! Espero que tenhas tido uma Páscoa muito feliz!
ResponderEliminarBjs!
Olá Joana, já tinha saudades das suas fotos, tão mas tão bonitas.Apesar dos tempos conturbados vi nas redes sociais tanta gente a celebrar a Páscoa e a continuar com as tradições, como no seu caso. O Folar parece estar divinal! bjs, boa semana, saúde.
ResponderEliminarQuerida Joana: ficou tão lindo em forma de flor e deve ser mesmo saboroso. A foto da fatia fala por si,
ResponderEliminarBjn
Márcia
Um folar original.
ResponderEliminarBom domingo.