2 de fevereiro de 2016

Sopa de batata doce




Adoro sopas!
Sopas e Inverno são sinónimo para mim!
Não que as coma só no Inverno, mas é nesta estação que se tornam indispensáveis :)
Chegar a casa e colocar umas boas conchas numa panela e deixá-la ferver e depois saboreá-la bem quentinha sabe mesmo bem!
Nem preciso de comer mais nada! Sopa e fruta, é o que digo muitas vezes quando chego cansada! Só a sopa quentinha satisfaz-me logo e é uma óptima maneira de aquecer, que as noites estão geladas!
Esta sopa é óptima! Tão saborosa e com ingredientes que gosto tanto! Deixa qualquer um com um sorriso :)




Receita adaptada de: A Sunday vat of soup - A modern way to cook - Anna Jones - page 250

Ingredientes:
- 3 dentes de alho
- 1 cebola roxa
- 2 cenouras
- 1 alho francês
- 3 batatas doces
- 1 fatia de abóbora
- 2L caldo de legumes
- azeite
- sal
- 1 colher de sobremesa de paprica
(natas de soja, salsa, sementes de abóbora e girassol para servir)


Preparação:
1 - Cortar o alho francês, a cebola, os dentes de alho e as cenouras aos pedaços pequeninos.
2 - Numa panela grande colocar um pouco de azeite e cozinhar os vegetais cortados anteriormente até que estes fiquem suaves.
3 - Entretanto descascar as batatas doces e a abóbora e cortar aos pedaços grandes.
4 - Quando os vegetais já estiverem suaves e a cheirarem bem, adicionar as batatas doces, a abóbora e a paprica com 2 L de caldo de legumes (quente).
5 - Levar ao lume, temperar com sal e deixar a cozinhar por 30min, até os vegetais se desfazerem. Triturar tudo.
6 - Servir com salsa fresca, sementes de abóbora e girassol e natas de soja.



22 comentários:

  1. Também adoro sopas e a tua para além de linda deve ser fantástica de sabor. A batata-doce é um óptimo hidrato de carbono.
    Fantástica apresentação, gostei bastante.
    Bjinhos!!!

    Tânia Tiago
    Bimby & Sabores da Vida

    ResponderEliminar
  2. Eu não vivo sem sopa!!!!! Adoro e como todos os dias. É tão reconfortante.

    ResponderEliminar
  3. Também não passo sem sopa! E gosto delas assim cremosas e sedosas com essa! Beijinhos

    ResponderEliminar
  4. Joana minha linda,
    Você tem razão as sopas são bem vindas sempre mas no inverno elas são mais apropriadas por serem leves e aconchegantes principalmente quentinhas, eu adoro!
    Adorei a tua receita, batata doce é tudo de bom!
    A apresentação ficou linda!

    Bjs, feliz semana! ♥

    ResponderEliminar
  5. Que bela sopa, Joana!
    Adoro uma sopa bem quentinha para me aconchegar o estômago.
    Cá em casa a sopa nunca pode faltar, senão a minha filha de 5 anos reclama logo! A miúda adora sopa.
    Bjs

    ResponderEliminar
  6. Tão bom Joaninha!!!
    Como sabes, eu também adoro sopas e são das minhas refeições preferidas no Inverno.
    A tua está linda e apetitosa e tão comforting!!
    Adoro o livro de que me falaste hoje e é bom que me vás lembrando desses livros que tenho esquecidos nas prateleiras!!
    Beijinhos querida,
    Lia

    ResponderEliminar
  7. No Rj está fazendo muito calor, muito mesmo, mas eu adoraria tomar um pratinho dessa sopa, hummmmm! Acho que ia me revigorar!
    Bjssssssss amiga

    ResponderEliminar
  8. Querida Joana: concordo contigo . Inverno e sopa são sinónimos mesmo. Basta-me também uma sopa e uma fruta e já fico satisfeita, principalmente ao jantar. Adorei esta sopa que deve ser uma delícia!
    Bjn
    Márcia

    ResponderEliminar
  9. Também eu não abdico das sopas durante todo o ano, claro que no inverno são mais frequentes. Com batata doce nunca fiz, mas pela cor e textura só pode estar deliciosa. Beijinhos

    ResponderEliminar
  10. Olá Joana!
    Eu adoro sopas, de todas as maneiras possíveis e imaginárias. Também as prefiro no Inverno, mas sou tão sopeiro que até no Verão não dispenso uma boa sopa. Esta que nos trazes deve ser deliciosa, já usei batata doce na sopa e gostei muito, para além do sabor que é maravilhoso a fica com uma textura cremosa deliciosa. ;)
    Um beijinho.

    ResponderEliminar
  11. Que sopa linda!! Parece ser deliciosa :P

    http://deaprendizachef.blogspot.pt/

    ResponderEliminar
  12. Olá Joana!
    Adoro sopa!! Confesso que nunca fiz com batata doce, mas esta sua receita convenceu-me:)
    Beijinhos

    ResponderEliminar
  13. Joana, assino por baixo de tudo o que escreveste sobre a sopa. E esta sopinha de batata doce deve ser tão boa! Eu estou rendida à batata doce, e nesta época em que ela abunda, uso-a em diversos pratos. Na sopa fica uma maravilha!

    ResponderEliminar
  14. e eu que adoro batata doce, coloco sempre um pouco na sopa mas assim nunca fiz, vou ter que fazer :D


    O Cantinho dos Gulosos

    ResponderEliminar
  15. Que boa ideia!!! batata doce sempre bem-vinda!

    ResponderEliminar
  16. Que delícia de receita, muito obrigada por a partilhares!
    Já estou deserta para a fazer!!
    O teu blog está com uma cara nova, e que bonito que ele está! Parabéns!!
    Beijinho enorme**

    ResponderEliminar
  17. Que sopa deliciosa, com este frio sabe mesmo bem e esta está com um aspecto mesmo bom :)
    Gulosoqb

    ResponderEliminar
  18. Olá Joana :)
    São estas as sopas que encantam e nos confortam. Gostei muito.
    Beijinho

    ResponderEliminar
  19. Também adoro sopa, e adicionando batata-doce esta adquire um sabor fantástico! Adorei o aspeto dessa, bem como a apresentação :)

    ResponderEliminar
  20. Adoro cremes deste tipo, são a minha perdição!
    Hoje fiz um do estilo mas de abobóra.

    Ficou com um aspecto delicioso Joana!:)
    Beijinhos
    www.petiscana.com

    ResponderEliminar
  21. Muito obrigada a todos pelos simpáticos comentários :D
    Um beijinho

    ResponderEliminar