Pão de milho com canela

Quando os fins-de-semana começam a ficar mais frescos e com nuvens escuras que nos fazem acreditar que vai chover a todo o momento, o programa ideal é ligar o forno e cozinhar algo bom para um lanche em família!
Juntar a família à volta da mesa, comer com um sorriso e conversar! Eu adoro estas tardes :) Pode fazer sol lá fora que se torna mais agradável, mas para mim é óptimo ter os que mais gostamos ao nosso lado a conversar horas!
Este pão é simples e quentinho estava delicioso! Um chá também é ideal para estes dias, mas este lanche foi com um sumo natural de mirtilos e laranja :)

(Receita adaptada de: Top with cinnamon - Izy Hossack - Cornbread with Cinnamon Sugar - pág 24)

Ingredientes:
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 3 colheres de sopa de açúcar amarelo
- 1 ovo
- 250 mL de leite
- 120g de farinha de milho
- 110g de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento
Para a cobertura:
- 2 colheres de sopa de açúcar amarelo
- 1 colheres de sobremesa de canela

Preparação:
1 - Pré-aquecer o forno a 180º.
2 - Derreter a manteiga e misturá-la com o açúcar, ovo e leite.
3 - Juntar as farinhas com o fermento e depois juntá-las à mistura anterior.
4 - Untar e polvilhar uma forma de 18cm e verter para lá a mistura.
5 - Cobrir a massa com o açúcar e com a canela juntos anteriormente.
6 - Levar ao forno durante 25-30min.