Barras geladas de banana e manteiga de caju

Gosto das sobremesas saudáveis! Não com isto quero dizer que não gosto das pecaminosas porque também gosto dessas!
Mas há muita gente que torce o nariz quando se diz que é uma sobremesa saudável, sem açúcares!
Eu adoro banana e adoro adoçar as coisas com banana e usar manteigas de frutos secos!
Estas barras são deliciosas e são perfeitas para os dias mais quentes, uma vez que são fresquinhas!! Convém sairem do congelador um pouco antes de comer para não ficarem muito rijas e depois é só desfrutar sem qualquer sentimento de culpa!

Receita baseada em: leefromamerica

Ingredientes:
Para a base:
-1/2 chávena de flocos de aveia
- 1 chávena de cajus
- 1/3 chávena de nozes
- 1/3 chávena de amêndoas
- 1 colher de sopa de mel
- 1 colher de sopa de óleo de coco
- 3 colheres de sopa de água
Para o recheio:
- 2 bananas maduras
- 1/2 chávena de cajus
- 1/2 chávena de manteiga de caju
Para o topping:
- rodelas de banana
- pepitas de chocolate

Preparação:
1 - Forrar uma forma rectangular com papel vegetal.
2 - Juntar os ingredientes sólidos da base e triturar grosseiramente. Adicionar os ingredientes líquidos e misturar bem.
3 - Colocar a mistura na base da forma e pressionar com os dedos.
4 - Para o recheio esmagar as bananas e juntar com a manteiga de caju e com os cajus previamente triturados. Colocar sobre a mistura da base.
5 - Sobre esta mistura colocar rodelas de banana e pepitas de chocolate a gosto.
6 - Levar ao congelador pelo menos 5horas.
7 - Retirar do congelador e cortar em barras ou em quadrados.
(Retirar sempre uns minutos antes de comer)