Monkey bread com queijo, amêndoa, cebolinho e paprica

Coimbra em Agosto é uma cidade diferente! Muito mais calma!
Há estacionamento em todo o lado, aos fins de semana nem os carros passam!
Dizem que é o melhor mês para se trabalhar... Em parte é verdade, é um mês mais calmo mas por outro é tão chato não poder aproveitar os dias que ainda estão compridos e o calor que faz lá fora! É tão bom dar um mergulho em Agosto, mesmo que a água esteja fria!
Eu cá estou a trabalhar, sem grande vontade de ir para a cozinha, só para fazer e comer gelados!
Mas como também adoro petiscar aqui fica um pão delicioso! Não me lembrei de tirar fotografias quando saiu do forno, já o apanhei a mais de meio :)
Um beijinho e se for caso disso boas férias!

(ideia retirada de: fivehearthome)

Ingredientes:
Para as bolinhas de pão:
- 250g de farinha
- 250g de farinha integral
- 1 embalagem de fermento padeiro
- 1 colher de chá de sal
- 100g de manteiga aos cubos
- 1 embalagem de ricotta
- 1 ovo
Para a cobertura:
- azeite
- 2 dentes de alho
- amêndoa laminada
- 3 queijos ralado
- cebolinho
- paprica com parmesão

Preparação:
1 - Colocar todos os ingredientes secos e sobre eles colocar a manteiga, o ricotta e o ovo. Amassar e deixar a levedar (usei a MFP).
2 - Estender a massa na bancada e cortar aos quadrados com 4x4cm e fazer bolinhas.
3 - Passar primeiro as bolinhas pela taça com o azeite e o alho picado e depois pela cobertura que se quer (alternando entre amêndoa, paprica, queijo ou cebolinho).
4 - Untar e polvilhar uma forma. Ir colocando as bolinhas, de modo a que não fiquem as mesmas juntas.
5 - Levar ao forno a 200º durante cerca de 30min.