Gelados de cheesecake de frutos vermelhos

A minha avó paterna deu-me bem mais de 1kg de framboesas do quintal dela. Foram guardadas em caixinhas e congeladas para se irem usando durante o ano! Outras foram comidas na hora :)

Os morangos esses eram logo comidos há medida que vinham :)

"Quando for grande" quero ter um quintal como o dela, com um pouco de tudo!

Adoro sobremesas com frutos vermelhos! E andava há uns tempos para fazer um gelado de cheesecake, já que o que tinha feito há uns anos tinha sido um sucesso! Este ano com a minha forma os gelados foram quase todos de pauzinho :)

E não sabe bem pegar nele e comer?

Para o meu irmão a bolacha devia estar misturada no gelado! (Eu também acho, mas assim ficaram mais queridinhos eheh)

Receita adaptada de: domesticfits

Ingredientes (10 gelados):
- 1 queijo mascarpone
- 1/4 de chávena de natas
- 1/2 de chávena de açúcar
- 1/3 de chávena de leite
- 1 1/2 chávenas de frutos vermelhos congelados (morangos, framboesas e mirtilos)
- 8 bolachas digestivas
- 1 1/2 colheres de sopa de manteiga derretida

Preparação:
1 - Misturar o queijo, as natas, o leite e o açúcar muito bem.
2 - Triturar os frutos vermelhos e adicionar à mistura envolvendo bem.
3 - Colocar a mistura nos moldes dos gelados, não enchendo totalmente para haver espaço ainda para a bolacha.
4 - Triturar as bolachas e juntar-lhe a manteiga.
5 - Dividir a mistura das bolachas e colocar sobre os 10 gelados, pressionando um pouco.
6 - Inserir os pauzinhos e levar ao congelador (pelo menos 6 horas).