Salmão assado com crosta de mostarda e salsa

É dos peixes mais comidos cá em casa! 

É fácil de cozinhar e há tantas formas em que ele fica delicioso :)

Eu gosto muito de salmão, desde que não fique demasiado seco! Este ficou fantástico e com um toque crocante em cima que o torna uma verdadeira delícia :) A salsa e a mostarda combinam na perfeição em cima destes peixinhos cor de laranja :)

(Receita adaptada de "Cozinhar em casa é fácil - Lorraine Pascale - Salmão assado com crosta de mostarda e salsa - pág 80)

Ingredientes:
- 4 postas de salmão
- 4 raminhos de salsa fresca picadinha
- 2 colheres de sopa de mostarda
- 3 colheres de sopa de pão ralado
- 1 noz de manteiga
- raspa de 3 limas (e sumo para regar o peixe)
- pimenta preta moída na hora
- sal

Preparação:
1 - Pré-aquecer o forno a 200º.
2 - Misturar a salsa, a mostarda, a manteiga, o pão ralado, a raspa das limas e a pimenta e o sal numa taça.
3 - Colocar o peixe num prato de ir ao forno e cobrir as postas com a mistura. Pressionar para que a mistura adira ao salmão. Regar com o sumo das limas.
4 - Levar ao forno cerca de 20min.