Empada gigante de frango

Boa tarde!

A primavera tardou em aparecer mas parece que finalmente veio em grande :) Que dias bonitos que temos tido nesta semana! Saio às 20h do trabalho e ainda é de dia, sabe mesmo bem!

Acho que com um rolo de massa folhada em casa conseguimos fazer sempre uma refeição que nos deixa feliz. Este rolo deu uma empada para aproveitar os restos do frango e não me desiludiu, ficou óptima.

Ingredientes:

- 1 rolo de massa folhada

- 1 colher de sopa de azeite

- restos de frango

- 1 cenoura ralada

- 3 dentes de alho

- 2 raminhos de tomilho

- 2 folhas de louro

- 1 colher de sopa de farinha

- leite q.b.

- sal, piripiri

Preparação:

1 - Desfiar o frango e reservar.

2 - Num tacho colocar o azeite e levar ao lume. Juntar o alho esmagado, a cenoura, o louro e o tomilho.

3 – Adicionar a farinha e depois ir juntando um pouco leite até ficar relativamente espesso.

4 - Juntar então o frango desfiado. Se necessário juntar mais leite. Temperar com sal e piripiri.

5 - Estender a massa folhada sobre a forma e dentro colocar o recheio de frango, tendo o cuidado de retirar o tomilho e o louro. Tapar o recheio com as pontas da massa folhada q estão por fora da forma dando lhe a forma de empada.

6 – Levar ao forno cerca de 20 min em forno aquecido a 180º.