Pão de banana com pepitas de chocolate

Gosto de pão de banana... é uma espécie de bolo sem culpa! Costumo ter sempre no congelador para quando me dá a gula!
E no domingo acordei com vontade de um pão de banana torrado com manteiga de amendoim. Deparei-me com as últimas fatias... Comi-as, consolada!
E porque não fazer outro, já que acabei com este!
Assim foi... Outra receita, outro pão maravilhoso! Este mais guloso, com as pepitas de chocolate!
Espero que gostem

Receita baseada em "The Savvy Cook" - Isy Hosscak - Banana Bread - pag 194

Ingredientes:
- 3 bananas maduras
- 250g de queijo quark
- 25g de manteiga de amendoim
- 25g de mel
- 60g de farinha de avelã
- 60g de farinha de grão de bico
- 1 colher de chá de fermento
- 90g de flocos de aveia
- 1 colher de sopa de canela
- 50g de pepitas de chocolate a 70%

Preparação:
1 - Esmagar as bananas e juntar com o queijo quark, manteiga de amendoim e mel.
2 - Adicionar à mistura as farinhas, o fermento, os flocos de aveia e a canela.
3 - Envolver as pepitas de chocolate à mistura.
4 - Colocar numa forma forrada com papel vegetal, polvilhar o topo com canela e levar ao forno, pré-aquecido anteriormente a 180º, durante cerca de 40min.

Folar de aveia e chila

Já não vinha cá há muito, desde o Natal!
Não por não ter cozinhado, mas por falta de tempo. Começa a falta de tempo e de vontade de tirar as fotos e depois de vir escrever as receitas!
O tempo... nem agora com esta situação dá tréguas!
Eu continuo a trabalhar, com máscaras que nos deixam a cara e o nariz marcados, com alergia às luvas, mas assim tem que ser! E o tempo, esse vai-se num abrir e fechar de olhos!
Chegar a casa, desinfectar tudo, ir para o banho... almoçar (lá para as 17h)... e depois telefonemas, resolver coisas... o tempo desaparece num instante!
Mas continuo a adorar cozinhar! E hoje fui para a cozinha e fiz dois folares, dividi-os e fui levar aos meus pais e aos meus avós, já que esta Páscoa é diferente e não vamos estar todos juntos :(
Apesar deste ano a Páscoa ser diferente, não pode faltar o folar... e venho-vos desejar uma boa Páscoa, dentro do possível!

Receita baseada em: sweet-gula

Ingredientes:
Para a massa:
- 1 saqueta de fermento (7g)
- 75mL de leite ou bebida vegetal
- 50g de açúcar de coco
- 150g de farinha de aveia
- 150g de farinha de trigo sarraceno
- raspa de 1 limão
- 40mL de azeite
- 1 ovo + 1 clara
Para o recheio:
- doce de chila
Para pincelar:
- 1 gema

Preparação:
1 - Aquecer a bebida vegetal, a cerca de 37º, misturar o açúcar e o fermento e mexer bem.
2 - Juntar as duas farinhas numa taça, abrir uma cavidade no centro e juntar o azeite, o ovo e a clara e a mistura do fermento. Amassar até ficar uma massa elástica.
3 - Formar uma bola com a massa, colocar numa taça e tapar com um pano. Deixar a levedar 1 hora.
4 - Colocar a massa numa superfície enfarinhada e dividir em dois rectângulos. Espalhar o doce de chila sobre metade de um dos rectângulos e depois dobrá-lo. Repetir o mesmo processo com o segundo rectângulo.
5 - Começar a enrolar um dos rectângulos por uma das extremidades. Continuar a enrolar o 2º rectângulo à volta do 1º.
6 - Colocar o folar num tabuleiro com papel vegetal, numa forma. Deixar a levedar por mais 30min.
7 - Pré aquecer o forno a 180º, pincelar o folar com a gema e levar ao forno cerca de 35min.

Focaccia de pimentos e tomate seco

Antes de mais peço desculpa por ter andado desaparecida!
A vida dá imensas voltas e eu fui parar ao Laos com uma amiga de infância! Começámos a falar e passados poucos dias tínhamos a maior aventura das nossas vidas pela frente.
Apesar de não nos vermos há imensos anos foi uma coisa tão natural.... Fomos fazer voluntariado para o Laos e ficámos completamente apaixonadas pelo país e por tudo o que nos rodeava, pelo prazer de estarmos a ajudar os outros sem nos preocuparmos com os problemas de cá!

Deixo-vos uma focaccia que tanto gosto, com tomates e pimentos de uma cliente muito querida e com um azeite aromatizado com orégãos!

Ficou uma maravilha e desapareceu num abrir e fechar de olhos :)

Receita baseada em: Top with cinnamon - Izy Hossack - Squash, Feta and Sage Focaccia - pag 54

Ingredientes:
- 220mL água
- 1 saqueta de fermento padeiro (7g)
- sal
- 20g de azeite de orégãos Quinta de Jugais
- 250g de farinha de espelta
- 150g de farinha de espelta integral
- 120g de pimentos verdes
- 100g de tomate desidratado
- 50g de feta esfarelado
- 100g de chouriço
- 1 mão cheia de folhas de manjericão
- flor de sal

Preparação:
1 - Dissolver o fermento em água morna.
2 - Junta o azeite, o sal e depois as farinhas e amassar. Formar uma bola e deixar a levedar até dobrar o volume.
3 - Entretanto picar o chouriço e cortar os pimentos em pedaços bem pequenos (reservar parte dos pimentos para colocar depois em cima).
4 - Juntar o chouriço, o feta e os pimentos à massa, misturar bem e colocar numa forma forrada com papel vegetal. Deixar levedar mais uns 30min.
5 - Colocar os restantes pimentos em cima, o tomate desidratado (cortado em pedaços) e umas folhas de manjericão.
6 - Salpicar com flor de sal e regar a massa com o azeite de orégãos e levar ao forno cerca de 30-40min a 180º.
7 - Deixar arrefecer ligeiramente e cortar em quadrados.

Pão de espelta e noz

Se há coisa que me sabe bem e que me dá prazer é fazer pão!
Adoro amassar, acho que ajuda a libertar energias e a relaxar! Gosto do processo de levedar, gosto de esperar um bocadinho e ver a massa a crescer! Confesso que às vezes faço batota e ligo o forno nos 40º e ponho lá a massa :p
E moldá-lo como gostamos!
E depois de partir a primeira fatia e comer aquela crosta estaladiça! Espalhar a manteiga e vê-la a derreter-se! Há descrições que valem logo por mil imagens, certo? :)
Gosto imenso de frutos secos e este pão de noz ficou uma maravilha!

Receita baseada em: What Katie Ate at the weekend - Walnut Bread - pag 209

Ingredientes:
- 2 colheres de sopa de açúcar mascavado
- 10g de fermento de padeiro
- 285mL de água morna
- 3 colheres de sopa de azeite
- 350g de farinha de espelta
- 100g de farinha de espelta integral
- 100g de nozes
- 75g de sementes de abóbora
- 1 colher de chá de sal
- 10g de manteiga derretida

Preparação:
1 - Colocar o açúcar e o fermento com a água morna e misturar. Cobrir e deixar repousar cerca de 10min.
2 - Adicionar o azeite e misturar.
3 - Juntar as farinhas, o sal, as nozes e as sementes e misturar tudo muito bem.
4 - Colocar numa forma forrada com papel vegetal, cobrir e deixar num ambiente morno cerca de 1h, até à massa dobrar de tamanho.
5 - Pincelar com a manteiga derretida o topo e levar ao forno, pré-aquecido anteriormente a 220º durante cerca de 30min.

Pão sem glúten

Se há coisa que gosto é de ter pão caseiro fresco em casa!
O pão feito por nós é muito melhor, ainda mais quando falamos em pão sem glúten! Os pães que há para venda estão embalados, têm validade de meses... e sabem algo artificial, se é que me faço entender!
Por isso, se tiver tempo não abdico de fazer o meu pão! E o bom é que experimento quase sempre pães diferentes! :)
Este saiu bem, ficou maravilhoso e foi aprovadíssimo aqui em casa :)

Receita baseada em: Gltuten-Free & Vegan for whole family - Jennifer Katzinger - Sandwich bread - pag 7 

Ingredientes:
- 1 saqueta de levedura
- 1 colher de sopa de mel
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 1/3 chávena de água morna
- 1 1/2 chávena de farinha de arroz
- 1/2 chávena de farinha de tapioca
- 1/3 chávena de farinha de quinoa
- 1/3 chávena de farinha de alfarroba
- 1/3 chávena de farinha de avelã
- 1 chávena de flocos de aveia sem glúten
- 1/2 chávena de sultanas
- 1 colher de chá de sal
- 2 colheres de chá de goma xantana
- avelã picada e flocos de aveia para decorar

Preparação:
1 - Misturar o fermento com a água morna, com o mel e com o azeite e deixar repousar um pouco.
2 - Entretanto juntar as farinhas, os flocos de aveia, as sultanas, o sal e a goma xantana e misturar bem.
3 - Adicionar a mistura do fermento às farinhas e amassar até que fique uma massa uniforme.
4 - Colocar numa folha de papel vegetal flocos de aveia e avelã picada e colocar lá a massa e moldar da forma pretendida. (Coloquei numa forma rectangular mas podem ser feitos vários pães ou um pão grande redondo).
5 - Levar ao forno, pré-aquecido anteriormente a 190º durante cerca de 45-55min.

Pão de trigo sarraceno com azeite, alho e queijo

Pão caseiro é tão bom!
Além de o comer adoro todo o processo de o fazer! Acho que há um pouco de magia em todo o processo de fazer pão... além de ser terapêutico! O cheirinho que fica na cozinha, o amassar... ver e esperar que a massa levede e depois comê-lo quentinho :)
Há melhor? Já vos deixei a sonhar? É que eu já estou com vontade de ir fazer pão!
Os pães sem glúten são mais difíceis de trabalhar... não crescem tanto, ficam mais toscos, mas não é por isso que deixam de ser bons!
Este é maravilhoso, alho, queijo e azeite de alho e manjericão... imaginem :)

Receita baseada em: Healthy Baking - Jordan Bourke - Olive and herb yeasted bread

Ingredientes:
- 300mL de água
- 50mL de azeite manjericão e alho Quinta de Jogais
- 7g de fermento de padeiro
- 125g de farinha de trigo sarraceno
- 250g de polvilho doce
- 150g farinha de arroz
- 30g de linhaça moída
- 1/2 colher de chá de sal
- 10 dentes de alho bem picados
- 1 colher de sopa de manjericão picado
- 100g de queijo mozzarella ralado

Preparação
1 - Numa mata misturar a água, o mel e o fermento de padeiro e deixar de lado cerca de 10min.
2 - Noutra taça juntar as farinhas, a linhaça e o sal.
3 - Adicionar a mistura do fermento e da água, à mistura das farinhas com o azeite, os dentes de alho e o queijo e misturar bem até que não haja grumos na massa. Cobrir e deixar à temperatura ambiente 1h.
4 - Com uma mão ligeiramente enfarinhada para prevenir que a massa agarre, esticar e dobrar a massa, pegando massa da base e esticar e pressionar com o dedo até ao lado oposto. Repetir este movimento 4 vezes até fazer em toda a massa. Cobrir e deixar descansar 15min. Repetir o processo mais 3 vezes, deixando descansar 15min entre cada amassar. Todo este processo demorará 1h, mas apenas 2min de trabalho de mãos.
6 - Cobrir e deixar num local morno até que a massa duplique o tamanho (cerca de 1h).
7 - Uma vez a massa duplicada de tamanho, Polvilhar um cesto com farinha de arroz. e polvilhar também a banca de trabalho com farinha de arroz e colocar sobre ela a massa. Com as mãos enfarinhadas, pegar na borda da massa e puxá-la para cima e para fora, depois voltar e colocar no centro da massa. Repetir este processo em todos os lados da massa.
9 - Virar a massa para que o centro onde se unem todos os lados puxados fique voltado para baixo.
10 - Colocar as mãos em torno da bola de massa e moldar até que fique uma bola suave e bem ligada.
11 - Transferir para o cesto e cobrir. Deixar num local morno durante 40-60min, até que dobre o tamanho.
12 - 30min antes de duplicar o tamanho colocar uma forma metálica no forno e ligar a 230º.
13 - Cuidadosamente remover a massa do cesto para a forma que está no forno (atenção que está muito quente) e levar ao forno 30min tapado.
14 - Remover a cobertura e levar ao forno mais 10-15min até que a crosta fique dourada.
15 - Deixar arrefecer numa grelha.

Pão de cenoura

Em pequenina os meus pequenos almoços eram sempre um pão e um copo de leite.
Ou um pão torrado, ou um pão com fiambre ou com queijo!
Os hábitos acabam por se ir alterando, e na faculdade, com a pressa, havia vezes que nem o pequeno-almoço tomava!
Entretanto com o problema do glúten os pequenos almoços alteraram e a meu ver para melhor! Como sempre imensa fruta ao pequeno almoço, com iogurte caseiro e granola :)
Mas, se houver pão do que eu faço o pequeno almoço é sempre com pão "do meu"! Eu adoro pão caseiro, adoro fazer pão e experimentar receitas novas!
Este pão de cenoura é óptimo... e mesmo nos dias seguintes torrado ficou uma maravilha!

Receita baseada em: The Savvy Cook - Izy Hossack - Carrot Breakfast Bread - pag 23

Ingredientes:
- 7g de fermento (levedura seca)
- 200mL água morna
- 1 colher de sopa de mel
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de chá de gengibre
- 1 colher de chá de açafrão
- 2 colheres de chá de canela
- raspa de 1 limão
- 200g de cenoura ralada
- 50g de farinha de millet
- 25g de farinha de araruta
- 25g de farinha de alfarroba
- 100g de farinha de grão de bico
- 100g de farinha de aveia
- 100g de farinha de arroz
- 1 colher de chá de goma xantana
- 50g de figos secos cortados aos pedaços
- 50g de nozes partidas aos pedaços

Preparação:
1 - Juntar o fermento com a água morna e com o mel numa taça e deixar repousar 5min.
2 - Adicionar o azeite, o gengibre, o açafrão, a canela, a raspa de limão e a cenoura e misturar.
3 - Juntar as farinhas e a goma xantana e amassar.
4 - Colocar numa taça e tapar e deixar num local quente para que a massa cresça durante cerca de 1h.
5 - Esticar a massa num rectângulo, sobre papel vegetal, com cerca de 1,5cm de espessura e colocar os frutos secos espalhados. Enrolar o pão e colocar na forma.
6 - Deixar levedar tapado num local quente cerca de 30min.
7 - Pincelar com azeite e levar ao forno pré-aquecido anteriormente a 200º cerca de 40-50min.

Pão de pêra, amêndoa e mel

Adoro um pãozinho quentinho! E gosto muito de pães que parecem bolos!
Este pão ficou óptimo, docinho e bem húmido, resultado de muitas pêras na fruteira!
Este tempo pede mesmo algo quentinho, forno ligado e lareira para quem a tem!
Um pão com sabor a bolo é sempre uma boa opção! E este é simples, rápido de preparar e nem tem que levedar!
Eu não resisto a comer uma fatia ainda quente. Ainda outro dia comentava que adoro queimar a língua com pão acabado de sair do forno :p

Receita baseada em: drizzleanddip

Ingredientes:
- 30g de óleo de coco
- 2/3 chávena de mel de laranjeira Quinta de Jugais
- 2 ovos
- 1/2 chávena de leite de amêndoa
- 1 1/3 chávena de farinha de aveia integral
- 1/2 chávena de farinha de millet
- 1/3 chávena de amido de tapioca
- 1 colher de chá de fermento
- 1 colher de chá de bicarbonato
- 1 chávena de amêndoa laminada
- 3 pêras pequenas
Para o crumble:
- 2 colheres de sopa de manteiga de amêndoa
- 2 colheres de sopa de pepitas de cacau cru
- 4 colheres de sopa de amêndoa laminada
- 1 colher de sopa de mel de laranjeira Quinta de Jugais

Preparação:
1 - Pré-aquecer o forno a 160º.
2 - Derreter o óleo de coco e misturar com o mel, com os ovos e com o leite até estar tudo bem combinado.
3 - Adicionar as farinhas, o bicarbonato, o fermento e misturar bem.
4 - Juntar as pêras cortadas aos pedaços e as amêndoas e envolver bem na massa.
5 - Colocar numa forma forrada com papel vegetal.
6 - Para a cobertura misturar todos os ingredientes e colocar sobre a massa.
7 - Levar ao forno cerca de 1h30.

Pão de quinoa e chia

A cozinha para mim é uma espécie de terapia!
Sinto-me bem a cozinhar, a inventar, a experimentar coisas novas!
Fazer pão é tão bom! Apesar deste não ser daqueles pães em que esperamos para que a massa levede (gosto muito) em que o amassamos é um pão óptimo!
Barrar uma fatia quentinha com manteiga ou com doce sabe tão bem :)

Sendo uma das coisas que adoro fazer e comer, hoje não poderia não participar no Dia Mundial do Pão! Trago uma receita de um pão sem glúten e delicioso (a meu ver!)
Quando fui almoçar no Belcanto (prenda de anos do meu irmão) foi-me servido um pão de quinoa maravilhoso! Sai de lá logo à procura de uma receita!
Esta é simples, prática, rápida e deliciosa! O pão ficou óptimo :)

Receita baseada em: nemacreditoqueesaudavel

Ingredientes:
- 1 chávena de quinoa
- 1/3 chávena de sementes de chia
- 1/3 chávena de chá + 1/2 chávena de chá de água
- sumo de 1/2 limão
- 20g de azeite
- 1 colher de chá de bicarbonato
- 1/2 colher de chá de sal fino
- 2 colheres de sopa de farinha de quinoa
- sementes variadas (linhaça, abóbora, girassol e nozes)

Preparação:
1 - Na noite anterior a fazer o pão colocar a quinoa de molho. Tapar e levar ao frigorífico. Demolhar também as sementes de chia com 1/2 chávena de água e levar ao frigorífico.
2 - Antes de fazer o pão, escorrer bem a água da quinoa, lavá-la bem e deixar escorrer bem a água num coador.
3 - Pré-aquecer o forno a 180º.
4 - Colocar a quinoa, a chia demolhada, 1/3 de chávena de água, o azeite, o bicarbonato, o sal e o sumo do limão num robot de cozinha e triturar até obter uma massa com textura de bolo.
5 - Juntar algumas sementes e envolver.
6 - Colocar a massa numa forma de bolo inglês pequena, forrada com papel vegetal, e por cima colocar mais sementes e frutos secos a gosto. Levar ao forno cerca de 1h.
7 - Retirar do forno e deixar arrefecer um pouco antes de fatiar.

Pão de manga e amoras

Acontece-me com frequência andar a passear pelo instagram e dar-me um ataque de fome e de vontade de ir para a cozinha!!!
Quando vi este pão de manga fiquei rendida!
Gosto imenso de mangas e tinha algumas no frigorífico... Juntei o útil ao agradável e pus as mãos na massa :) As amoras vieram da minha avó paterna, que me guarda sempre imensas amoras, framboesas e morangos do quintal (são frutos tão mais saborosos que os de compra, sem qualquer tratamento!!)
É um pão doce para mim, mas para o J. é claramente um bolo de pequeno almoço como ele lhe chama!
Sobrou-me puré das mangas trituradas que guardei e servi com as fatias de pão! Fica tão bom :)

Receita baseada em: sobeautifullyreal

Ingredientes:
Ingredientes secos:
- 1 chávena de farinha de arroz
- 1/3 chávena de farinha de aveia
- 2 colheres de sopa de farinha de tapioca
- 1/2 chávena de farinha de amêndoa
- 1 colher de chá de fermento
- 1 colher de chá de bicarbonato
- 1 colher de chá de goma xantana
- 1/2 colher de chá de cardamomo
- 1/4 colher de chá de sal
- 1 chávena de açúcar de coco
- 1/2 chávena de nozes cortadas grosseiramente
Ingredientes molhados:
- 2 chávenas de puré de manga (cerca 3 mangas bem maduras)
- 1/2 chávena de óleo de coco derretido
- 1 ovo
- 3 colheres de sopa de leite de amêndoa (usar mais caso a massa esteja muito seca/pegajosa)
1/2 chávena de amoras

Preparação:
1 - Pré-aquecer o forno a 180º.
2 - Misturar os ingredientes secos numa taça grande e reservar.
3 - Juntar os ingredientes molhados e depois de bem misturados adicioná-los aos secos.
4 - Assim que a mistura esteja bem combinada adicionar as amoras e envolver.
5 - Colocar a massa numa forma forrada com papel vegetal e levar ao forno cerca de 45min. Deixar arrefecer cerca de 15-20min antes de fatiar.

Hot cross buns saudáveis

Páscoa pede folares, pede família, pede tradições!
Esta Páscoa foi diferente. Habitualmente é em casa da minha avó paterna, vamos à missa no domingo e depois temos a visita Pascal.
Este ano tivemos que vir mais cedo, o trabalho assim o exigiu. O domingo foi passado em Coimbra onde já não há a mesma tradição!
Mas sábado ainda houve tempo para ir com a avó buscar o cabrito e para ajudar com os temperos que têm que ser rigorosamente aqueles! À falta de salsa ainda sugeri trocar por coentros que havia imensos pelo quintal e a salsa tinha acabado de ser plantada! Não, não é assim a receita :)
Mas a vida em terras pequenas é diferente! Chegamos a casa do senhor a quem a minha avó compra o cabrito todos os anos e ele convidou-nos para umas comermos umas febras que tinha matado um porco durante a manhã!! Viemos com o cabrito e com um grande ramo de salsa que ele apanhou num instante! (E só não viemos com as febras na barriga porque não havia fome para isso não foi por falta de insistência do sr!)

Trago-vos uns hot cross buns sem açúcares, sem glúten, meios toscos mas tão saborosos :)
Ficam muito mais pesados que os originais mas são tão bons que se comem num instante e sem culpas!

Receita baseada em: ascensionkitchen

Ingredientes:
- 250g de farinha de arroz integral
- 150g de amido de tapioca
- 100g de farinha de millet
- 1 colher de chá de goma xantana
- 1 chávena de leite de amêndoa
- 1/2 chávena de mel de montanha Quinta de Jugais
- 1 saqueta de fermento (7g)
- 1/4 chávena de óleo de coco
- 2 colheres de chá de cabela
- 1 colher de chá de gengibre
- 1 colher de chá de açafrão
- 1/2 colher de chá de noz moscada
- 1/2 colher de chá de sal
- raspa de uma laranja
- 1 chávena de arandos secos
Para cruzar:
- 2 colheres de sopa de farinha de arroz
- água a ferver suficiente para criar uma pasta
Para pincelar:
- 1 colher de sopa de açúcar de coco
- 2 colheres de sopa de água a ferver

Preparação:
1 - Pré-aquecer o forno a 180º.
2 - Misturar o leite morno com o mel e com o fermento. Deixar repousar alguns minutos.
3 - Adicionar o óleo de coco derretido.
4 - Juntar as farinhas, as especiarias, a raspa de laranja e os arandos.
5 - Misturar bem e deixar a massa repousada durante cerca de 45min num local morno com um pano a cobrir.
6 - Dividir em 10 a massa e formar bolinhas. Colocá-las num tabuleiro forrado com papel vegetal e deixar levedar por mais 30-45min.
7 - Misturar a farinha de arroz com a água e cruzar os pãezinhos.
8 - Levar ao forno pré-aquecido anteriormente a 180º durante 15-20min.
9 - Pincelar com a mistura do açúcar de coco e a água a ferver quando saírem do forno.

Pão de couve flor

Os meus pais sempre nos "obrigaram" a comer de tudo! Não havia cá birras nem fitas. O que ia para a mesa comia-se! Se gostava menos comia menos...
Aí aos 8-10 anos deixaram-nos escolher uma coisa que não queríamos comer! O meu irmão escolheu lasanha (como é possível? mas sempre embicou com lasanhas e cannellonis... Agora já não!) A minha escolha recaiu sobre as couves (aquelas couves a nadar na sopa davam cabo de mim.)
Uma coisa que me ficou marcada foram os brócolos! Eu detestava brócolos! Aqueles ramos... que coisa assustadora. E um belo dia as nossas escolhas caíram no esquecimento (de propósito!)!
Lá me foi posto um bocado de brócolo no prato! Sem grandes fitas passei mais de 3h sentada à mesa daquela cozinha a olhar para ele e a imaginar como é que o ia comer ou se ia vencer os meus pais pelo cansaço! Tal não aconteceu e não pude ir para a cama enquanto não tivesse comido. Assim foi, a muito custo, lá comi o brócolo!

Hoje não me fascinam, mas não ficaria horas na cozinha para os comer, gosto muito do sabor mas os ramos grossos continuam a não ser o meu forte!
Tal como eles vem a couve flor, adoro o sabor e farto-me de a usar! Mas não aprecio os ramos mais grossos :p
Este pão ficou diferente e bem saboroso :) É interessante a mistura de especiarias e aromáticas e adoro o toque do queijo.
Confesso que gostei mais dele quente e não frio ou à temperatura ambiente como dizem que deve ser comido :p Aqueci sempre as minhas fatias!

Receita baseada em: drizzleanddip

Ingredientes:
- 3 chávenas de raminhos de couve flor
- 5 ovos
- 1/2 chávena de manjericão fresco
- 1 cebola roxa
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 raminho de alecrim
- 3/4 chávena de farinha de trigo sarraceno (MyProtein)
- 1 colher de café de fermento
- 1 colher de café de pimenta preta
- 1 colher de café de cominhos
- 1 colher de café de sal
- 125g de queijo cheddar
- sementes de sésamo e linhaça

Preparação:
1 - Pré-aquecer o forno a 180º.
2 - Separar os ramos da couve flor e cozê-los com um pouco de sal até que estes estejam suaves. Escorrer bem a água.
3 - Cortar umas rodelas de cebola roxa (4) e reservar. Cortar o resto da cebola e colocar com azeite e alecrim numa frigideira. Cozinhar em lume brando até que esta fique suave. Remover do lume, deixar arrefecer.
4 - Bater os ovos. Adicionar-lhes o manjericão, a farinha, o fermento, a pimenta, os cominhos e o sal.
5 - Juntar a cebola cozinhada com o alecrim e o queijo.
6 - Quando tudo estiver combinado juntar os raminhos de couve flor (frios) e misturar bem (com cuidado para não os partir).
7 - Numa forma forrada com papel vegetal colocar algumas sementes de sésamo e linhaça. Adicionar a mistura da couve flor e colocar as rodelas de cebola por cima.
8 - Colocar no forno cerca de 45-50min. Retirar do forno pelo menos 20min antes de servir.